材料: * Q& @9 {* u2 u
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片5 y7 U" f& ^) }) R! A
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調味調味料：
5 g. \0 F, T9 V; H5.39.217.76水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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醃料（金錢腱）：
5 u1 }4 A. Q5 I) v7 Q6 ~! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙5.39.217.76% d" |9 \0 x3 g# p, a
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. U5 B8 e, |# X4 i* N3 X3 I' M: I做法:
% A. D, q- q$ M3 a, ^% E# Z& dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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M6 P* K' @& a* I3 m! ~0 V( q% Otvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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* Q& j0 G) q; `% @8 F/ A7 ]" x5.39.217.765. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。6 k; G* s- i# ?" c& J
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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