材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& g/ `8 \2 b
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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調味調味料：
+ l) ?. b' B( _' E/ L水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 公仔箱論壇4 F+ X& e6 z& R
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/ s. W# t8 B( B. x9 I* L# l% \' s1 z醃料（金錢腱）：
8 J; D9 ^* b$ C. @) {tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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) {! d# c5 v" z6 O做法:
* m& V, b% Q7 ^' L1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。5 y3 @ m$ F6 [5 I
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。% K5 V( A7 P1 i4 z/ ~, v2 {) r: y: O
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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" O# C- O$ t6 _公仔箱論壇4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。5.39.217.76& {8 z' J5 L, v" S4 C
k' Q# ^# q. E B公仔箱論壇5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; b, t( b: X$ u6 ~- E) j
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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