材料:
% O' k$ U. o# Z, k金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb( F- \; d+ }+ @2 y) {# }
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! W; u$ A5 S) d; i* x1 F調味調味料：
/ @3 Y; l; K# O% F3 O% L, u& j0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 5.39.217.76* k1 w, Q* q7 U' t
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4 Y; v4 [7 V. X$ ]) `5.39.217.76醃料（金錢腱）：
; `2 @) w) S/ L% g! g r公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙" _7 `. u {; B6 h. ^1 u- x( ?
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9 i3 E/ I4 U0 U1 S# I3 @, ^0 s做法: . _4 F- M, ?- d: S) H
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。) q/ v2 ^/ o. N0 k
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。; B( l' E5 E1 u9 F
1 [4 P9 `4 D" q8 [2 m9 M5.39.217.764. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。- J* B0 o/ P7 ]7 {: c) X; n
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' F- X3 C; S% N- L
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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