材料:
. K# _9 R& F. `. ^4 A0 p公仔箱論壇金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片5.39.217.767 W; W1 o& C; t; y) ?! y7 Q
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調味調味料：
8 _# @' ?' m! x: X6 m# g5.39.217.76水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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醃料（金錢腱）： ! B( U! [) N* O# \9 G8 {
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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1 w/ p1 T# o0 W6 w( f/ q6 Z" G做法:
- {7 x& N0 n+ ^$ @& ~! D. a5.39.217.761. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。5.39.217.765 |" M% x- ]/ S/ @. v+ {
/ {- ^5 |) d8 _! J5 g0 B7 v公仔箱論壇3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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. w& M6 r3 `2 ~7 I' l5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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