材料:
0 X' a$ h3 C' r T% i6 E雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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調味涼拌汁： ) ^) m, e7 x/ @# `) `' y) K# S
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量
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! Q# B1 A- o6 |4 Y$ j+ ?5.39.217.76做法:
# X. Z" l$ c _7 Q' ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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. L$ {, D& g4 w) d# r0 U: y. Y' [4. 涼拌汁材料拌勻試味。公仔箱論壇1 S7 H [9 _- ~! r$ w7 A+ t5 E
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5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。" l( A4 i$ X: J5 K
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發表於 2014-12-18 04:06 AM
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