[中式食譜] 涼拌雞絲粉皮

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' W7 y# N. K& P9 p* C5 p2 h
雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）! {" i4 H; t9 h! w
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調味涼拌汁：
  N4 b, ?7 c9 l花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量公仔箱論壇4 o( f6 r* E7 D; ]9 l! s
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2 j7 U& _+ _- c2 `8 m- b) ?做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 s0 D. d9 A' A
1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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& b( `1 w) ]9 Z( B  F& t4 F) D  gtvb now,tvbnow,bttvb3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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4. 涼拌汁材料拌勻試味。3 y' C# W. h1 g

! w% N5 S' D/ L' M5 \- v( |公仔箱論壇5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。
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