[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 Z- ?" g( m
材料:  H; d! ~% y* U* ]
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
0 l+ w/ E4 p9 r% b# w1 ^7 k5 q酸辣汁材料 + k' K! g9 b* Z
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
3 A8 f8 e. v! N製作過程
# w  P" E" ^% w; X8 D& U4 O6 f/ N5.39.217.761.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
. E, x' ~6 c5 j, K: c2 L( |2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
( E6 Z1 T3 k, J6 w& c+ p3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
! Y! J, O5 O- x( qtvb now,tvbnow,bttvb4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb. I" ?# P: W% V7 s3 u: O) d: X
材料:
/ N9 ]4 t' I0 M1 T# f" `鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
3 \7 z2 i- Y, U2 j( q6 U調味料:
( U4 K/ {# G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.765 _" R# `+ [+ ]2 v
做法:
5 p- |* }7 e2 r1 s4 K# V公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
. J6 ?' c) U% g$ Y; F5.39.217.762.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
  K3 U9 p" m7 f9 q0 }3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。