泰式鳳爪
# u: T+ K/ r2 f/ F2 ?3 j2 } ntvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 L+ Y/ S3 t# g5 T1 [8 ~急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻5.39.217.762 n" f$ b% r) ]( @* K/ b
酸辣汁材料
( J. Y' _1 n8 \- @2 |+ |5.39.217.76魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
- O/ [* \1 k1 I- t7 {; ^+ F" e3 s+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) X0 v3 I; j4 m" p: M/ y7 \ z
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ ^8 _( S) D# }6 B! h8 A
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 B+ k' d6 X. p& K" Z3 i
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 . r- R& L |; v0 O
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 ~" @& @8 |3 ?0 e% Y! f
材料:
" k: }' g# p2 @) p8 i Ftvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
5 n5 o0 ~/ ~; f2 Q. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 8 I9 d" h8 e U) f
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.76: X; Q9 q7 l1 @9 L7 R5 E1 Y0 X3 I# S
做法:
! a1 Y( d6 L* s) G1 C* J( E1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
% z s" X% s2 E/ J# o5.39.217.762.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇$ O4 E- }5 d1 Q
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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