[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 5.39.217.764 a. q+ _1 O' N. L7 Z! m  M8 m
材料:& r8 r' v5 y* e) R  L
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻公仔箱論壇  F5 |$ `; }  Y
酸辣汁材料
( v; {% R+ V2 f# M5.39.217.76魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許( _2 V, j+ z6 B
製作過程
! V1 B0 o) F: u* G7 _" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
/ C* U( g/ S* B: k2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
1 K* \, ?9 ^9 U4 h4 ^. ktvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.76" n5 n0 ]4 e$ w
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。0 `& V) f5 n. B
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( Z2 o) i/ Q% s: @" |
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
1 y' d1 h( B- R調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 U" E/ ^# Y( ?! ]
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
; q5 U# u  A2 j" Z9 f7 ~做法:
+ ?( `5 }. j, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
# R0 g2 ]  @1 r3 s3 E2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 : w* h$ _' E* ~0 S$ x
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。