泰式鳳爪
# X, G8 s; C6 u& z! J* Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 G# I' Q( ` q( B7 b急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
' A, _, U+ G9 W* |( @" jtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
, w+ I( x1 H! e+ Y魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
# |1 ^6 \! a4 ^ \4 Y+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
1 D# H' @0 o* {1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇3 N: A0 ? E/ p$ X+ i1 W! _1 K$ z
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
/ C7 z. w' d. O0 t6 I2 P$ S) M5.39.217.763. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
& \8 A- T1 s% T/ V( ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。. ]# I7 s% c9 }& g" P: f
材料: ( a2 F$ e% g6 M: |$ O1 X
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
7 V1 l5 I: x( x; _$ f& W公仔箱論壇調味料: 5.39.217.76! e; m, {- R( O3 [ q2 U U! [
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) q1 _5 @; O# x1 U
做法:
6 E$ T( Z9 Y( w0 k1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
2 ^- |* M# N/ l公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
* `/ s% L- N; j8 X! g0 [; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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