泰式鳳爪
& s: }3 }, U/ T# i; ^$ l1 V公仔箱論壇材料:
) x+ |$ G/ v9 W+ o+ gtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇3 e6 ~! A+ `" a7 Y. d8 q7 h
酸辣汁材料
1 b8 `8 f. ?( N% b魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
8 k% h& z4 ~ S( D- `" J8 Z1 e$ i+ x) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
9 @, U3 G0 H/ ^% O: B- R1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
1 {" F( g' q2 a( @% e$ [2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.76/ C- P) r5 J0 v% M& G
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
, Q& ^* ~. b7 q# c+ k' e% A; ?+ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
& {3 F* p8 x2 _8 p3 [公仔箱論壇材料:
4 a- D! Q; m( btvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,- b M% n( t, M2 f: k. E
調味料: tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 |& a& @4 E+ O- q& a
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" a$ _# ?( E0 T$ _
做法:
, n3 c% x% W/ B公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 J' R, G6 w6 }
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 0 h& C5 m: z3 L8 H8 L$ ^' Z
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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