泰式鳳爪
' q$ M, d3 I( q0 M: gtvb now,tvbnow,bttvb材料:
; q: g- e5 D" [5 v6 R公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb- d0 d/ M% ?& e
酸辣汁材料 公仔箱論壇5 ^" L+ C# R7 r! L* K
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
* j4 J! ^( o# V0 @! Utvb now,tvbnow,bttvb製作過程
% }# r8 q- G" x5.39.217.761. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- G6 ^8 |% ?& Q) k
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 `+ Q5 Q; ]& [
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
7 k, Q7 N& s+ }1 H, C4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
8 d* E$ ^/ `3 P j2 v5.39.217.76材料:
6 K- H1 d: g( |3 O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
0 t. N% y( z9 {) H4 q調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 s/ ]) F8 g0 v6 n6 `- [ [
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
. Y& G2 t6 z2 B1 P z公仔箱論壇做法:
6 D$ |* O4 b6 {9 e1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.76" m; v; r( ? M3 n! J' Y! e
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
* v1 }1 T. T& q m7 S6 P0 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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