泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb5 i# Y4 V( e4 U& P; v. B& U
材料:% v7 m" S' }1 U
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
5 F/ j0 B6 m1 J: i- G L _3 D酸辣汁材料
0 E0 B' p5 ?; o) j/ O0 F魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
( t) e: Y" s, q% Y% B: G8 x1 W公仔箱論壇製作過程
( J0 m$ ?, K0 h: l# c( |7 U6 r; Y# atvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇* w$ G# @5 Q1 I* z8 n( O( ?
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇 a9 t* {" u a$ ~4 y/ p+ D- k& \
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
0 @% w5 R& S' b: `6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。5.39.217.760 ]$ [3 q, |" E+ \% w; L
材料: tvb now,tvbnow,bttvb) v3 G- ~2 K* R8 c$ e
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
( F, Z6 W& t8 T0 v# `公仔箱論壇調味料:
2 v- y, Z" ~3 j" U0 o: m H公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
& p6 c& i! a6 h# j1 s, Y# q$ y" u4 h做法: ( y; y3 E" s5 l7 t, v; U0 e
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 q/ C7 x% c; c& I
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 & _, T* n4 }. _& c$ E
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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