泰式鳳爪
% x" E% t; L# v7 j2 L! _公仔箱論壇材料:
% |. E: l- n/ N4 k4 P5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
W5 H8 T5 R+ B$ j) u% C& j6 W酸辣汁材料
# ?5 A! e9 a1 {; H2 m' S公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
5 Q" K4 C- b5 a% t( g5.39.217.76製作過程 + F$ _0 z# e" F5 t {: a+ r
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
% y% B) g3 K% X2 F公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb; H6 x. b, z+ c9 ~ ?0 c4 ^9 ^
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
% y& R7 s5 o1 P. q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
0 m; c4 o3 W% c1 A7 n$ j材料:
9 H' k: |0 |5 F: P: r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
, `# k5 W* r% J# i4 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 \# w( ^; b9 b2 s- V, v
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
. P+ w- _% S$ ?" Z; z) d) utvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb: Q) K9 U3 {( I
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ R7 N+ k8 y" n, ^1 H, O8 V' p
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 5.39.217.76: i' @! O- ?* A$ m, L
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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