[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 公仔箱論壇; _. m' X" }' V/ {: i
材料:
  B8 ?8 W* P1 D$ v5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb: Q: [8 f! @) @$ T
酸辣汁材料 公仔箱論壇  B7 i( j5 ]& U. D7 u9 y
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
9 u, u  N4 S; l9 O" p6 ^) {公仔箱論壇製作過程
/ w1 D: V8 q4 ]* _' d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  5.39.217.76$ L0 _5 S# u$ u/ s" \
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
% g" ^; t' e4 q* j7 ]5.39.217.763. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; M0 v, \* w' e- M0 y+ {
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。0 I; `( |% d  T' Q: }  k# M
材料:
- h3 S7 e  _' z鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
! ]  G' y2 \% I公仔箱論壇調味料:
6 G3 Q$ p0 {0 D$ i$ ?檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 i2 ~% w- Y) Q1 x, L做法:
5 X2 p5 Y+ @) U1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ! F' Z/ R7 G# ~
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
( y1 b. G! {* d2 W8 X- E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。