[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 3 X. k. r' \* P/ W/ |4 l% z' R1 |
材料:
2 s5 t& y) L, K/ ^; I/ a' d$ s公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
  t  J4 f+ N# ^1 B4 \酸辣汁材料 公仔箱論壇: [: V7 I3 ~% H1 s- A
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
+ I0 x' F3 @* q3 S; X& s0 ]4 p5.39.217.76製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb  g) f5 }3 D. E! \/ Z9 ~
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  5.39.217.76: `8 g; C' {/ e  [$ E4 x# M
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
  r% c# ]' `; Z, |) V$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.76& D. e! i  |9 G
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
: ]) `# W$ H. X3 C1 a材料:
7 g: \& o' C9 o5 {$ C* X鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* R+ u" S1 ?3 w7 \
調味料:
' I) E6 B* Y$ p公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
0 ?( e' x7 x+ w/ ^做法: # E/ S% l2 c1 Y4 d
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb, }; o2 u+ c" S9 S
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" l6 {! R* |) X! }5 i6 c
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。