泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb5 V. S" n/ C$ _! ^8 s n- O
材料:
( A- @3 w% ] ~2 g急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
( A' Y7 T( k: m; H# X3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
7 H5 I# t* a/ o& S, t) |8 T魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. N3 O7 \0 L9 ]* u
製作過程 5.39.217.762 [, c" J _8 w" j3 f0 [9 h% f- S
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
( W# L. ?" v' _" Y. b& |/ x5.39.217.762. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
/ r, D& `) q3 V! c8 u5 ^3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇' E/ ?5 T& B) a- @
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇; |" e- p0 @$ D9 C. {
材料: 6 k' R V* M; t2 j/ }
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
9 d0 P: P$ I+ `5 a( B6 \調味料:
. B- @4 R7 Y' O( O% Z0 P! D檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
/ ^. n' l5 N3 l. X2 U做法:
$ h# A4 i# x- D- a+ q% k# Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
( W9 K# y O: B" T7 G- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
- ~5 n. l/ s) a5.39.217.763.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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