泰式鳳爪
5 ` r8 q& W6 [" t) |tvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 ?) e- O4 a( W: f0 C' t. i# E6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻3 z0 v. Z( B) M+ p4 J
酸辣汁材料
4 l* d. w4 e* M/ |0 ]3 Y0 V# `- i& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
a" y+ l' H9 T& B9 f4 Q7 f1 ]5.39.217.76製作過程 5.39.217.76* F2 p! C! Q1 M7 p, k' Y- Q0 q
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ U5 b5 p! A; P) g- [4 T8 I
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
' G( M8 p3 r) k' L4 n+ }+ b! T: ttvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
0 R3 \" |+ C4 y2 O, F5 o4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb7 j% d; ]6 v$ L* F8 }! X+ G/ ]* q
材料: + D& T% `- T( l& G: F
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,: x2 f# Y$ W$ i9 v4 f
調味料: 1 d+ Z$ T- g: Y1 w- j- f! e
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 I+ Z6 b4 o4 o9 `# X. v! U做法: tvb now,tvbnow,bttvb% c- r* v: ~3 U9 ~7 ?( m Y
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
5 g6 m% l4 M @" @5.39.217.762.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
4 L& v7 _5 y! m1 g& g$ I公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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