[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪
/ N7 ?" ~5 g2 H0 f* q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. R" r2 o1 W, j  i# H' g急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻公仔箱論壇. c0 p1 t) z/ F1 A# R
酸辣汁材料
# X0 e9 \% L1 h, T! X! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許& m' o' P; ^* s) {/ t: h
製作過程
4 U# c$ s( I8 Y/ p$ d5.39.217.761.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
% Z1 q  H& l  G2 S5 O. V5.39.217.762.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
0 c9 ?2 c& ^1 A: M: z$ y, ?) M! W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
/ q5 l8 a$ s0 q8 h. m) [5 K4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
5 w% @; \! {/ T1 R/ |$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
3 w+ Y+ P. S* z: S& R$ ]0 F* T2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇6 _7 H* ]; ]( f' `
調味料: 公仔箱論壇9 ?9 E+ W3 F  \: P& V
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
: P) B: J) X% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: c9 r( |1 K! t1 F, j0 E& @2 ~" g5.39.217.761.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
" y0 M  V) k- u3 ~# J: @2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 1 B4 p' ~! R( g: S; K0 w6 p
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。