[健康資訊] 防癌必食8大食物

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根據台灣衛生福利部資料，癌症是人類的頭號殺手之一。為此，當局建議大家可以多進食8種防癌食物。
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, ?: p5 z' B. z' n5.39.217.76➲黃豆; h# }+ s. U' U/ M* p! p1 t6 e0 X- C- ], v
用黃豆製成的豆漿和豆腐，可以補充植物雌激素，預防子宮頸癌。另外，由於黃豆中含有的異黃酮（Isoflavones）、木質素(Lignin)等營養，有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。tvb now,tvbnow,bttvb% F. P) m- v1 ^# z
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➲蘑菇
% e$ |! q" c) Stvb now,tvbnow,bttvb蘑菇含有維生素B2與菸鹼酸等，可以維持身體健康，以及提高免疫系統的能力。動物研究亦已經證實，蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低患上肝癌的機會率。
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- C3 Y+ T- L$ `) J4 m3 P➲大蒜tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 m* l& L  D7 U" @+ u0 H
大蒜能夠對抗幽門螺旋菌，並且降低身體中的亞硝酸鹽含量，和產生亞硝胺，可以有助降低胃癌發病的機率。 ' O! e+ \$ T$ J/ F
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➲番茄
" @# U  e9 D' l番茄富含豐富的茄紅素，可以降低患上前列腺癌的風險。值得注意的是，在購買番茄時，應該選擇比較深色的款式，因為顏色越深，其所含的茄紅素會越高，抗氧化能力也越強。
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  N- u6 {/ c( P( n公仔箱論壇➲柑橘類
; B4 S3 k: ~4 S柑橘類富含維生素C，研究發現，飲食攝取充足的維生素C等抗氧化物，可能有助於減少患上胰臟癌的風險。 4 H) F& p0 `( w( c" v0 Z* B( a; U
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➲十字花科蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb4 V% N- F1 K) {( a5 A7 j% y  e0 @
十字花科蔬菜包括西蘭花、大白菜、小白菜、椰菜、蘿蔔、椰菜花、小棠菜等，它們含有的異硫氰酸酯（Isothiocyanate）化合物，能夠抑制肺部的發炎反應，從而降低肺癌的發病率。 5.39.217.76' x1 E4 f4 ^, B% G/ d5 ~
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➲毛豆
4 N1 y# e9 r; A  C毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高的人，能大幅降低患上乳癌的機會率。除此以外，葉酸能夠促進骨髓中的幼細胞發育成熟，形成正常形態的紅細胞，避免貧血的情況出現。 & E5 f6 w& f( G% m

( S4 H3 C; I& N5.39.217.76➲芹菜類
$ S* k/ N" {0 D7 C公仔箱論壇茭白筍等芹菜類食物含有豐富的纖維，可以減少食物殘渣積存在身體中，並縮短有毒物質在腸道內的時間，促進膽汁酸的分泌。膽汁酸可以避免膽固醇結晶的出現，從而預防大腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb8 x  i) F5 |. `& @4 z" x0 V2 f