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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 n% D6 n: U2 @, f3 L
茄子2條（1/2斤／320克）' N+ R& r% E$ a! m+ Z
6 S! D, e/ g7 o5 f% S% q公仔箱論壇雞胸肉3兩（120克）$ f! u1 _) c' d" d
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蔥1條、蒜1粒
4 o, v. b8 C' L2 A, \" {: ^; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' L! r& O3 T) n* m( z w/ F( b0 I
生抽1縮篾茶匙
; C# b( w. Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- l- F8 {) @- L2 f, }
麻油及胡椒粉少許 s& P, Y- R v; t& {4 r
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生粉1/2茶匙% {6 w$ ~" X& n6 A& `) D" d
$ j) d8 s7 G' @) X, ?2 J: T3 r水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* e3 H( g; g: E# `% k6 ]: a
9 H9 l& R8 `# n1 @0 u1 n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙7 B5 }: |/ o) U. Y0 W
芡汁﹕
. q7 }9 S' D" c& p8 q水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. U3 Y Z$ E1 ^: R
k" j' Q2 M9 G7 m) e5.39.217.76生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇+ G1 V3 o, }6 ]* b: I2 e9 B
! C' Z' }! W# W2 n2 ~' g糖1/2茶匙
# L5 ~& W% s: y( S- O公仔箱論壇/ h, l+ b( r. [. P, L0 k1 H
麻油及胡椒粉少許
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+ K4 y6 r" X% w2 L# T w6 ~/ m z公仔箱論壇生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 F- C6 j. G* d
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做法﹕公仔箱論壇( Q9 V4 E" {% b- u7 f: P
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ {8 h" x; w; A7 ^
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.769 O1 n2 J: F4 R9 [; k: H& J% n! V
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。; K2 N0 K7 F- y Q9 Y
+ B4 w ]4 Z% h: E2 f8 y營養師營養分析：茄子有利心臟tvb now,tvbnow,bttvb* y6 z. u& v2 u" b6 h
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
6 o: H, A) {4 Z m+ A* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ ~4 S. c8 I& M6 ^) v
9 i. Y* |( k: B+ a7 D! R茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，公仔箱論壇4 v/ h& O1 T$ ], u7 v, H* K$ K
減少血管栓塞機會，有利心臟。# o3 ^1 A. R* q! M- \! T
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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