5.39.217.769 E! L, O8 ?+ J- h5 F
材料﹕公仔箱論壇# v' r0 R& o- }1 ^- h3 \
茄子2條（1/2斤／320克）公仔箱論壇1 `8 Q. G3 V' Q1 o
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雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb" K, Y+ ^8 B! b! d
公仔箱論壇0 b; A& Q! H' Z5 `8 d8 _2 t: m& X$ I
蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb# X8 h) ~2 G4 v7 C6 I
雞茸醃料﹕
5 s, @( ?- s E1 w5 v& h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙, {4 v1 U7 O* j$ ^
" I# r% x# ~' L' g+ C: k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ ]2 H, ^6 L# l" n! b& F8 J; R% |2 T
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生粉1/2茶匙5.39.217.76" e: j3 h8 }- N3 W* I9 d
0 o8 r+ ~- B# _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙% M, [, i7 g- W: `; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! C$ R8 \5 N3 ]8 U7 u9 p. \
油1茶匙5.39.217.76' }3 r5 c+ x' q7 E5 X: a" g
芡汁﹕
! A& W. f4 B3 u, r3 `3 n/ H水1/2杯
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+ S( \0 M) @/ k) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙
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0 }9 k( ~- b* B& Z麻油及胡椒粉少許; i' N& ?1 D3 o5 ~% O
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/ c1 n! v0 w R9 y- A公仔箱論壇做法﹕9 j5 ]( r' ~( H- b2 X; x4 ~
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.764 n! W& W* k5 q0 c& h- ~
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
o1 f# M1 W: i: i- A: C- d公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。5.39.217.76) A% H, _' M- P& s
- {' }8 e" g* L營養師營養分析：茄子有利心臟
8 x) \0 J5 Q+ j& V3 `( H/ u5.39.217.76茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
& Y/ N5 ?6 S. T; E9 S5.39.217.76大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 o! a2 {; k# s! L$ ]0 I
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
! |+ E2 [* v- i4 z0 d7 V減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.76% @3 p; X& N8 F1 m. h# O, Z) M, O
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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