4 ^- ]" Q9 N8 T! J' O. h5.39.217.76材料﹕& y: ?7 F/ p7 z/ ^0 o7 Y: s( E
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇: f$ r5 ?+ y9 o9 L
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蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 c* h! N% M( t# i# V3 R( f0 z
雞茸醃料﹕
9 O2 G" w) f, J: _2 z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙
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9 L8 N: {: r* A6 x Q麻油及胡椒粉少許5.39.217.76: i; |7 G- x8 |! x
2 @" H" q$ `2 q4 y: k7 I5.39.217.76生粉1/2茶匙
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% A0 p/ s/ j0 r# m, A6 |- p {水1湯匙公仔箱論壇& A# y9 k8 Y4 z) y9 R: i& k
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油1茶匙
. n e" Y/ X4 [7 V. X5.39.217.76 芡汁﹕
$ W; ~9 n/ Z0 B% e" d+ u0 i水1/2杯公仔箱論壇- L, `- ]3 u8 ]) Z
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生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ m( w" @% T$ d
" l) x% V7 C2 ~8 |糖1/2茶匙
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* J; ~5 B# N$ R9 ?/ N. m$ b& R5.39.217.76麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇- D. b7 v$ p4 b! d4 U
, S s2 d0 U0 _% S/ }; t% C/ B" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1.5茶匙
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做法﹕公仔箱論壇' o. ?1 [3 e; {
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
* N$ ~8 j* M3 W- y2 e公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb. H" c' {. f) R: r
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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+ i5 z$ A$ e2 Y7 U, F; D公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟tvb now,tvbnow,bttvb7 V. F/ a: F2 L- b3 ~2 f
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
( Q" @7 p" a# \0 c' S" q# \tvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。9 i1 X+ @/ h3 W
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: H, I5 l; b: Z: H8 ]
減少血管栓塞機會，有利心臟。: x0 K; O' b! v; {* u% N
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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