% j2 Y1 H7 m# f) V材料﹕
7 X/ @3 f) y2 r; G8 k# }/ u2 i茄子2條（1/2斤／320克）
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: d$ u: t4 e4 j' V7 y5.39.217.76雞胸肉3兩（120克）
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- H7 k' C6 g n! h7 { `$ j0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒
2 W$ V; l/ T2 v公仔箱論壇 雞茸醃料﹕: c/ x% y1 {8 y8 [) \5 Y6 {7 H1 n0 K
生抽1縮篾茶匙
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+ b; S/ Q/ b: |( k% G: x8 X( [* o麻油及胡椒粉少許
1 L% M6 i9 X) otvb now,tvbnow,bttvb
) N: x$ o* g: A& T9 F/ ?1 J! l' f8 Jtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙2 {0 q5 G* C4 S" ^0 L1 C6 C" ?: H+ r& C
5.39.217.762 q4 ?" f' x. G) x
水1湯匙
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( D9 f7 Y7 N8 M2 X2 {$ U% K! ~油1茶匙6 y8 Y9 Y$ ]0 o* ?% v- d2 g
芡汁﹕
& K" q$ t! X9 v1 L( L/ N M4 s+ p公仔箱論壇水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' n8 [+ G5 |4 o) |
% ?) R% x ]" e" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙
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2 [, E; @2 A$ U5.39.217.76糖1/2茶匙
4 s: }9 I6 E; u9 itvb now,tvbnow,bttvb4 D5 K0 N- \% X8 f" z, _6 U
麻油及胡椒粉少許
; O$ U3 W8 w- g9 Z8 R5 E6 q
; ~8 n+ t9 H& A) q公仔箱論壇生粉1.5茶匙
; K% \5 m- f+ n! ~5 m公仔箱論壇
. V' Y7 g$ w' ~$ r1 C公仔箱論壇做法﹕
& k2 G% n) x' P+ A" q5.39.217.761. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
+ S6 e" p0 Y9 O' c, f( n. z6 J5.39.217.762. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
u0 |3 n% `" R& l9 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
! J8 O- L; S. ^8 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 s( c) w1 w9 U
營養師營養分析：茄子有利心臟
' j2 `4 r& }0 S! K8 z5.39.217.76茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
6 c1 _2 w: `" {7 S4 F# }" p大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; d( P6 R( q: N
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
) `4 } N$ ?5 C/ P減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ H3 Z# L$ s9 ^: j; m
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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