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材料﹕公仔箱論壇2 \7 W$ _% m* n3 y \
茄子2條（1/2斤／320克）5.39.217.761 ~7 M/ Q) k2 e
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雞胸肉3兩（120克）
( E7 E r! O: W. }5 y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z3 F! D$ s2 T" E' x y5 q1 c公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒
$ h) k' q4 W0 i- x 雞茸醃料﹕- C1 R1 @# N! H! j3 y
生抽1縮篾茶匙0 o2 O! h! v' ]; f0 {/ _
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麻油及胡椒粉少許
: g+ C! d. _3 w& `( I公仔箱論壇) }' `6 M5 d7 d% q+ A) `1 s4 ~
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' u/ U; \9 p: Q8 t' u1 i! r" C
公仔箱論壇2 e- _: T& p- [, h& m# o, @* B; H
水1湯匙
3 P( O* f& F% F0 |. X公仔箱論壇
\. N* B7 c2 V4 Utvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
# _( b! y2 @0 N, P2 @& A3 e, S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁﹕
e7 z2 x+ z# O+ v2 Y公仔箱論壇水1/2杯
" d) K, B' A+ N& _5 U5.39.217.76
, l) i' |. Y) ~# z' O7 etvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙! ?6 `/ i6 B/ e6 Y
T' t' ` N* V9 F7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙
7 W% v4 P% f+ X( R/ m$ o" Q公仔箱論壇. C( ]! G/ |9 Z8 f
麻油及胡椒粉少許
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- O: a0 u$ R7 G# stvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O _2 g/ N, W c: j# T' p) j
$ B* c3 C0 j ^9 n6 F) |* g- ~, X做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb* V0 ]: H! d5 J7 o2 Z' \
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.76# |3 P& T1 e# d5 ^# t
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
9 l) T' {% U8 ]; E/ \% z5.39.217.763. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟
! l4 x/ x c: w, R( g4 d% T, b5.39.217.76茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
4 i8 q$ X* Z4 Btvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。
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3 L: Y& |- b" ^茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
! W# M1 ~1 s$ P3 P/ P) a# E減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 {4 l( U- p6 g \8 z
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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