: M6 o7 U. j7 V5 H9 k/ G材料﹕
: u* ^+ I3 `8 o7 U- C UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條（1/2斤／320克）公仔箱論壇* u9 s6 s7 ~8 C* o
8 }8 [$ V2 y8 k* l9 T! d2 Q雞胸肉3兩（120克）
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0 W6 q% f: |" j* ?5.39.217.76蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 U- O' I# R$ a& o$ s f
雞茸醃料﹕# d x# U) B: o b0 t3 ^) M
生抽1縮篾茶匙9 }$ f7 d2 m+ y, k, S
/ \: E8 x+ r" P3 l3 W' R- a# Otvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
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5 [8 s" v3 M! K: ]生粉1/2茶匙公仔箱論壇. V2 T$ a8 p( K
公仔箱論壇. E4 V/ G( r' m2 r8 p" H5 m
水1湯匙5.39.217.76* s% ^/ H1 b9 l1 C/ }
* ~" I3 s: W; U3 C% V) {油1茶匙
; A8 f& {; w% S4 ` 芡汁﹕公仔箱論壇4 U, ]* J+ h) k# p* A# C4 Z
水1/2杯
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% M" S1 a2 q, F: m( D7 v# i* q5.39.217.76生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 Y6 c- s, t
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糖1/2茶匙
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# O) n: ?; ]: X+ I5 M {5.39.217.76麻油及胡椒粉少許3 ?6 t0 I0 d- x
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生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 T- s. ]4 x# S/ W% \
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做法﹕
; p5 x! V8 c/ F, btvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb% H C# _" I3 X) K- c" B8 U- J
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。& t* z8 s/ C/ m
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Z! s7 {% Z0 {% W, l' Q
; l( M2 ]0 e( k0 x2 y7 d5.39.217.76營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 L" W3 r* u
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
# `( j- _+ T. C$ I- [, o8 B大減少油分吸收，吃得更健康。 l- M; a; Z, s Q
. A) ^ P, r9 m- R0 e) i4 O+ k5 x5.39.217.76茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
- [+ S) ~9 ?1 h# w減少血管栓塞機會，有利心臟。4 [0 Z' M0 a, l6 }
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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