 [/url] ' ]8 `/ W0 _ g- F& o9 j
香箱蟹(左)體型較一般松葉蟹公大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" m6 f/ c7 }* X2 x# }' [# x
2 Q- y h; i" }$ ~$ P: a4 f5.39.217.76
( d+ J0 ` c. e$ _& W. D" h公仔箱論壇蟹肚內充滿蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。
4 [$ Z% p: L/ P: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @9 f6 A7 y8 |3 m" ~公仔箱論壇一踏入冬天，自然讓我想起日本蟹，那豐腴的蟹膏和鮮美的蟹肉，特別是只有冬天才能吃到的香箱蟹，簡直令蟹癡為之興奮。香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大的「未成年」蟹，故體積與一般所見的松葉蟹公為小。香箱蟹肉質細嫩，肚內充滿蟹膏和蟹子，廚師一般會將蟹清蒸拆肉，放回蟹蓋再放蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。坊間一般的香箱蟹均是雪藏，蟹膳即將推出的聖誕晚宴，便以新鮮香箱蟹為賣點，再配以松葉蟹刺身、凍毛蟹、鱈場蟹凍湯及燒花咲蟹蟹腳，一次過吃盡日本的五大名蟹。tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ a2 S3 C' t& S) t; C. A/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, m% Y' p7 |$ H
- Y: f0 }% y7 `& F+ w) B4 A公仔箱論壇香箱蟹蟹醋箒喱，蒸過的蟹肉放回蟹殼中，加入蟹醋做成的箒喱，還有蟹子及蟹膏，吃時卜卜聲很過癮。5.39.217.76$ g8 \; O+ ^2 E7 E0 P
: \8 {* |- G R" X v7 gtvb now,tvbnow,bttvb
s$ h3 p( }1 O9 X0 s& P9 ~公仔箱論壇松葉蟹刺身水母雲丹(左)，松葉蟹蟹腳肉加入水母、蟹膏，蟹味較為淡但肉質爽彈，伴以西米及和歌山的梨肉，口感更複雜。而蟹肉雲丹北海道粟米凍湯(右)則濃香的粟米湯中帶蟹肉及海鮮的鮮甜，還隱隱帶蜜瓜香。tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 Z& l4 s+ C
6 _) i8 l* `/ h( _" Y Y. }" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 i' Y) x+ K- f0 u2 k
凍毛蟹，蟹身細小，肉少卻鮮甜無比，凍食最能突出蟹鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& r1 z& A! ?1 D4 ?
: _$ Z' z \2 z5.39.217.765.39.217.76 D0 H) S6 R8 |7 E/ w1 ]$ F, c
蟹膳* o6 q' M9 J( k
地址：灣仔譚臣道
9 u# i( U1 u" z& n: z3 H5.39.217.764 x& x2 `0 D3 ~7 I( |; h
5.39.217.760 s: P# }' _+ m+ `
0 c5 x" C. z( m$ z; X {% x公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-17 04:54 AM
| 