材料﹕
( _4 A$ p3 B" Rtvb now,tvbnow,bttvb水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
, w( T: e4 W% s0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t2 \& _; N8 X- Y$ `9 U. n( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e0 U* V0 l: F) r% P# V9 p5 @5.39.217.76做法：
, Q0 v& F5 U- n. q7 w0 e8 \tvb now,tvbnow,bttvb將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。5.39.217.760 P, E3 Q; s, w3 `! j p
$ H2 M& G$ U) q# y7 u% jtvb now,tvbnow,bttvb以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。- I( | a6 J* U3 ^. I+ u. U: I# _& Y
: s8 P, O. z6 v+ V% e' G1 \
8 J; ^8 S# Z$ h3 q, |# U* M. s5.39.217.76功效﹕
R$ C. N% } @2 G7 }tvb now,tvbnow,bttvb此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。/ ^' Y# O$ I, }
& m1 E" x4 t) A, w公仔箱論壇, [* h8 C! ?! `2 R4 P4 a* N3 q
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 