材料﹕1 k. @" d* Q5 C0 D) {+ G
水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
% ?! k+ {' H1 K1 B1 s7 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' y$ n* R0 G& L5 k& O
9 V& d3 [% F9 Y: L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 u5 k# v4 L$ Y$ `
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。2 |" s6 `+ a- k0 b5 G3 {, D
, Z6 R+ k! X* k# d/ U( X公仔箱論壇以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% P9 A, J- e
tvb now,tvbnow,bttvb0 D. ?1 J7 G2 X+ K$ }
& g* z4 B" u u$ p1 [& @' ~) ?" l7 f公仔箱論壇功效﹕; ^6 v, @* G* ]; ?3 K( [
此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
2 i) Y. H* r0 O& f( l9 p* I
( _. }5 {9 u$ y0 F) W' Jtvb now,tvbnow,bttvb& x& [8 e( C3 o2 z5 C, M
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 