材料﹕
( _4 A$ p3 B" Rtvb now,tvbnow,bttvb水蛇一條(或毒蛇),雞500克,豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克,黑木耳50克、料酒25克,薑塊30克、豬骨湯2500克,精鹽、胡椒粉、味精各5克。
, w( T: e4 W% s0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t2 \& _; N8 X- Y$ `9 U. n( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e0 U* V0 l: F) r% P# V9 p5 @5.39.217.76做法:
, Q0 v& F5 U- n. q7 w0 e8 \tvb now,tvbnow,bttvb將活蛇剝皮,摘下蛇膽(用白酒浸泡),剁去頭、尾,將蛇剁成長約3厘米的段;雞去內臟頭尾,入開水鍋汆一下撈出,斬件;豬肉切成大薄片;香菇去蒂,洗淨切片。小白菜洗乾淨,理好待用。5.39.217.760 P, E3 Q; s, w3 `! j p
$ H2 M& G$ U) q# y7 u% jtvb now,tvbnow,bttvb以上各料除蛇肉外,分別裝盤,擺在火鍋周圍。炒鍋置火上,放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料,放料酒、薑塊、胡椒粉,用大火燒開水,用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後,轉中火,鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可,並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。- I( | a6 J* U3 ^. I+ u. U: I# _& Y
: s8 P, O. z6 v+ V% e' G1 \
8 J; ^8 S# Z$ h3 q, |# U* M. s5.39.217.76功效﹕
R$ C. N% } @2 G7 }tvb now,tvbnow,bttvb此火鍋湯汁清白,質美肉香,鮮醇味濃,風味獨特,並有除濕祛毒之功效,對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效,老少均宜。/ ^' Y# O$ I, }
& m1 E" x4 t) A, w公仔箱論壇, [* h8 C! ?! `2 R4 P4 a* N3 q
|