泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。5.39.217.76! _$ ]( W4 G" V- P' U( H* ?  h
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泰式綠咖哩
/ M: Z6 I4 S$ t2 x/ D( o1 M$ u3 E5.39.217.7612種咖哩用料磨爛：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% }! e( k+ a1 @1 k
小茴香--1小匙5.39.217.76* S7 |# Z! A1 d: _
小蔥頭--5粒5.39.217.769 V) p' b% @6 @" D
大茴香--1小匙
* c' `1 o  t( J, t% l5 o蒜頭--5瓣, n' y- T5 @2 @& ?2 M0 F( M7 m
胡椒粉和鹽--少許: w% k* Y* K; x( h! |/ @
魚露--1小匙1 X% J  s2 E. ^2 j
香茅--4小塊
+ G6 V5 Q# ^# [6 u% ?南薑--1塊
- ~  u8 m1 x/ U. b( A6 N; J公仔箱論壇切片黃薑--1塊
2 o# T% j+ t9 K3 \$ F5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條
8 L. ?3 i+ J+ V, G; @4 W1 C9 V切塊小辣椒--50克
! X; S+ H" ^1 v: |7 m公仔箱論壇材料：
' \& m; Y1 `8 H+ N楓柑葉--5片
* s9 ^% s4 x7 L" `5.39.217.76長豆--3條
: o0 T6 y+ q8 y4 J7 l切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) q; z, k+ A0 F; X7 ]
切段茄子--一條tvb now,tvbnow,bttvb& }! Y) l% }  U
切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ I0 J: R, t- u- W2 C
切塊鮮奶--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d9 `+ N  s4 _* O8 c) A) K
椰漿--小茶碗
# ?2 k, W2 [  O, f2 L: d5 F九層塔--5片公仔箱論壇$ l3 O& f$ Y' r# j* w3 z0 O& ^
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
$ o/ _! F0 O- r; r高湯（雞湯）  i) L2 e4 j/ H  f* ^7 q0 j" h; Q
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
: j2 V3 l5 [* X) u6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。公仔箱論壇$ E1 o& u2 R+ `1 j1 |8 t
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。5.39.217.764 R7 v1 ~7 _( ?$ K9 k
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。5.39.217.76. X& ?( x+ w- B
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。# q$ o7 c5 m# }; _
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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4 Z# b& B' ]" A& y6 S, U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb( V- c9 P' h) j! x# e8 F
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）5.39.217.767 M! n7 T& R9 q4 V1 @2 C1 \
材料：
  `6 a1 \1 p* q1 t  h- N蛋（打散）--1粒
/ `) Z/ @* I3 k% P2 M' N3 K* K公仔箱論壇椰漿--150毫升
" ~& _& X2 i- c$ }- L; m* a% \鮮奶--1小茶碗
% i. {  V$ J( B! e公仔箱論壇新鮮魚（攪爛）--300克5.39.217.76! h+ ]( A( k" J) O' D: @5 `
蝦仁（切粒）--200克
. h) S8 _: _0 B6 Z& o5 N8 W  `  t公仔箱論壇黃薑葉（切碎）--1片tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, t6 C/ y2 o' H9 q
瘋柑葉 （切碎）--2片5.39.217.760 G9 O' c' q+ [7 l/ B# S
磨爛用料：! @: f& i2 m+ C: ]8 G
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
/ Y* x8 i' r# d4 z3 @公仔箱論壇蔥頭--120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! A$ b* e' q, s+ \* Q
峇拉煎--30克0 w; \9 j; M) M
黃薑--35克
+ R3 I- L, ~- d藍薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb5 e- {: ~% V# u, a) ]& q) G$ u
石栗子--3粒
3 D+ G& k/ h( j9 Q% b  m5 K5 ]7 Q調味料：
, A0 \0 T# ]7 M9 N7 g公仔箱論壇白糖--1湯匙
, O& p& k* q! o1 C, D5 O' Q! z1 P公仔箱論壇鹽--半湯匙5.39.217.762 P% h7 Y  _' {+ O" c% A' v
芫荽子--1茶匙
0 m  u1 i; Q4 X  V9 N3 r( Ftvb now,tvbnow,bttvb作法：! T$ K% }8 A3 O5 C$ b& A" N6 n
1.把所有椿料打爛，備用。
2 F3 x. ~# S7 r* u5.39.217.762.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- M, G  |2 u$ {1 c8 G" o0 X, {
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
* P8 \0 J4 V' k+ c3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) e2 ^6 H# J5 Q8 Q
5.舀烏達料放入茶碗裡。
1 p! }# P( B6 _( u- F" r% y3 d) ?公仔箱論壇6.再蒸過一次，即大功告成。5.39.217.76: v8 N/ _& G- {5 j
5.39.217.76+ W8 _8 c, k) `& l& D# v

7 t  ~' p1 s* F) V5 F% xtvb now,tvbnow,bttvbOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲5.39.217.765 [& Y+ B' h7 i! u- |$ ~5 P
材料：
. ~/ C0 L, |' L2 Ktvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮--1/4包
; p% |5 ~0 c. _* {9 z$ x公仔箱論壇章魚膠--少許
5 O8 z/ W9 F+ ~+ g. W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠--少許
' W, g) ?5 r/ V竽頭（切碎）--1粒9 P, I* W0 C2 p8 X! f) e" G
馬鈴薯--2兩
, V+ w4 h! c+ m; e" U+ d  }5.39.217.76調味料：
) u4 A0 x3 I# W. gtvb now,tvbnow,bttvb糖--1茶匙
" V: i3 @4 d. \7 y0 o公仔箱論壇鹽--1茶匙
: c- W7 }# d" }# P+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ c9 Z. L/ B) t4 x# j; X9 o$ \
胡椒粉--少許
6 L' b: D! w, W作法：
3 T3 H; ~0 W9 v' v$ C# U- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。/ V# g3 \  y3 j' c1 M8 ]
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) q7 a( M& n( q& Q; v; J
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
* T  L2 e6 [: Q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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泰國東炎湯
; d6 v" V% M+ T8 r/ K  c" \材料：
. n4 Q6 d8 x2 E# l9 i（1）新鮮魚、章魚--（隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) `% H( A4 k6 R6 j; c) l2 C; f
草蝦--300公克5.39.217.76# x4 g1 W8 J$ I! X
（2）南薑--1塊
. D7 x& x/ y0 i/ ?4 F9 l黃薑--1塊公仔箱論壇' |- T+ z2 N9 {, Q( m* a
大蔥--少許
0 E$ ?/ N& s- r( Z小蔥--少許公仔箱論壇- F" o* }% p7 z5 I  N- f+ G  e& v
蒜頭--5瓣
3 ^9 p5 s! U- v% D( A5.39.217.76乾香茅--1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; y! H$ }$ \2 z" _3 c0 Z3 K
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意公仔箱論壇) g- r& f# a, n2 n3 z. u7 W
調味料：公仔箱論壇3 P, P+ C9 p& ~3 r& R
（1）酸枳醬--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# G5 P2 B) k4 S! R$ w
酸辣醬--2大匙公仔箱論壇+ x7 k0 D  W4 }9 Z5 T( J
鹽--1/2小匙
. u+ \( B- z4 T. P; q+ G. }( {; k3 ~公仔箱論壇（2）魚露--3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% \( K: \0 F0 Y% U: q
檸檬汁--2大匙5.39.217.76$ C9 h5 D  J# n* I# w( H5 H
紅糖--1大匙
1 y- {  A9 `6 u辣椒粉--1/4小匙
" r- q2 p- F: {) ~. x, S1 W' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( j8 X* a5 t, M' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。3 Z2 r3 E3 I3 `% L
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。7 N8 Q* S4 J: g  W6 H
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。7 d# j/ R2 y- H1 h' x. z3 ]0 l
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 5.39.217.761 a! [3 a( G& {  Z2 }) D

$ G& A* C  J, S& R. {; x& B5 P5.39.217.76泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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arenadds

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baby0611

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