泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。5.39.217.766 P* t" p6 Q+ a# s5 L' S, \

8 C3 k& d6 {9 w7 f5 h( I$ t泰式綠咖哩
. s' P6 K% n4 q6 Q' r9 v. Ttvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. Z$ |$ S, U7 w  c# y( U* g
小茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 J6 W5 X6 R" e
小蔥頭--5粒
, J3 v. b3 t5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大茴香--1小匙7 D( @- b4 c! X* V9 A3 [* m
蒜頭--5瓣
- k0 t' c2 a" B% G3 U2 d胡椒粉和鹽--少許
- Y4 C) l( u6 E" Z: Y0 W; E1 W5.39.217.76魚露--1小匙公仔箱論壇( {* c1 l6 l% K8 S7 _: Z
香茅--4小塊
$ V- n% d' @3 c2 T6 Z$ a南薑--1塊
/ Y" ^  C2 E8 F: g公仔箱論壇切片黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb; B' N- v$ E. e  e$ m" N
切片青椒--5條
6 x+ M, Y6 V5 [. f8 l/ x- L3 W, |  e切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb& h2 V, @; i- t4 w  j
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x* r5 o% r: i* P" S- |* l
楓柑葉--5片
- T$ p. m0 E" S6 P2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條
9 q" X0 g+ I! S: a; \; H. a& w. I公仔箱論壇切段四季豆--3條公仔箱論壇- Y/ D5 K7 G, D& L
切段茄子--一條公仔箱論壇/ o! V8 b: ?" ]% o/ i/ L" R+ y- |2 S
切段雞腿肉--1/4隻
- \  v3 G: r' a) ?1 m& i# k# ~5.39.217.76切塊鮮奶--小茶碗" e7 H6 `8 h3 A9 A$ B
椰漿--小茶碗
2 z" c# h: {2 v' S4 U5.39.217.76九層塔--5片公仔箱論壇) ^( Q" _* X' A' s, D% V
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
* i# {7 X) E+ B5 u: h# @* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯（雞湯）
# H- F# v3 x) G8 R5.39.217.76作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。9 Y, Q" x9 W5 U% P2 u) G
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
. d* b/ {  F& \' T' w* ]1 M1 [: C9 H3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
+ u) ]) V" Q1 [& ]% c3 S: gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
' n2 U2 v  t6 M" s6 U# ^/ E$ P6 B& P5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& B1 G+ A. H
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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# s" y  }" _4 `/ S, f2 ~tvb now,tvbnow,bttvb濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）5.39.217.76! d& T* Q4 e, Q, N/ U$ p
材料：
# e+ h6 G' g6 H% X' D% H& i' }蛋（打散）--1粒3 k, ^  o- a8 ~3 ^* H5 s
椰漿--150毫升
; N  o8 U# K; n2 j1 G鮮奶--1小茶碗
; Q% b, z' g) f3 l! r5.39.217.76新鮮魚（攪爛）--300克5.39.217.76$ S5 c3 i( \/ S: \
蝦仁（切粒）--200克
% J* t9 H: {7 ]% e2 X5.39.217.76黃薑葉（切碎）--1片
. K0 E, |/ l. T' r$ T瘋柑葉 （切碎）--2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% N" R. K% F/ p
磨爛用料：
: Q  d& Q1 b) t" C/ b: Q辣椒乾（熱水浸泡）--16條
' S- @% k1 ^# `蔥頭--120克5.39.217.762 |1 ?; p5 ~& X! s( f7 ~4 E
峇拉煎--30克
& g2 m" J2 Z% X黃薑--35克
. h# J% q. O$ i藍薑--35克
# f  \9 z- s2 O3 m石栗子--3粒
& @" I. [- |7 ^% I  b& {8 o  K% [公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& C7 N1 j8 T5 s$ S5 N6 M/ _
白糖--1湯匙5.39.217.766 {8 Y% j+ W1 |0 Z7 T. i- j
鹽--半湯匙5.39.217.768 `5 ?0 d. b% H( f/ i5 Z; m
芫荽子--1茶匙
/ r$ {% f  W: e/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：$ o3 h: r+ L1 Y: s* ?
1.把所有椿料打爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 W- r9 ^+ J1 v1 R
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。) t, u6 p, H4 x3 {. }3 [2 r& R+ E
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
0 P* q. o& d3 v8 ^, v& `# _5.39.217.764.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
$ f. R" l8 b9 }& e& w2 `- ttvb now,tvbnow,bttvb5.舀烏達料放入茶碗裡。; k. i& H$ \$ A  d0 R' P' j% B
6.再蒸過一次，即大功告成。
& ^6 |3 n' H- b5 y3 \4 E$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- n: l* `8 d. u5 @
材料：5.39.217.76# m) E& O0 p) M: F+ r
越南春卷皮--1/4包/ U8 S9 t( t, I/ ~, t" _% U# R
章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb( b' ]! E: z( u' E' U  A  d3 d1 m
蝦膠--少許
& E  v8 R1 _; R" Ctvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒
7 z; o/ b$ ~6 htvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯--2兩
7 o7 D; c( J4 U9 e! {* l調味料：
: ]/ q1 L0 a5 M, z公仔箱論壇糖--1茶匙
! n) F6 j! r. h; |( F/ M5.39.217.76鹽--1茶匙
9 c: R3 J, f: E3 Y% l1 Y) H公仔箱論壇麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 y) s" ~" p* q+ }2 D# j+ F/ I
胡椒粉--少許
4 h* r; d% ?9 M8 }, q作法：
6 p, h# s/ v8 _9 m, V公仔箱論壇1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
/ ^( e  S; \/ y( M公仔箱論壇2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。0 h/ w6 `3 R: w3 N" i
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) D  O. ]6 ?; Z. I6 a5 P
材料：) _$ E3 V) s5 ]/ Z' d
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
% q* e# @5 p( W3 ?" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克
' @% G( D4 ^7 R, l  j! U* L' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）南薑--1塊
3 w, s7 m" v$ u( w' ?, d3 V0 X5.39.217.76黃薑--1塊
. C% t$ S1 y* t0 h公仔箱論壇大蔥--少許
! \3 r' e! `4 H# ^' i. {. U小蔥--少許公仔箱論壇4 i' I1 f0 \! ?6 Y
蒜頭--5瓣公仔箱論壇$ L. _# S# R; }
乾香茅--1/2大匙
1 V% c5 l2 |& E  O4 S5.39.217.76（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意, ^% [  q9 a' ]" c
調味料：
/ t- g. p$ l" @7 G2 {2 D4 D' x' F: Stvb now,tvbnow,bttvb（1）酸枳醬--1大匙
* F6 Q+ a5 B. Q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣醬--2大匙
# k$ x7 \2 v/ i8 ]鹽--1/2小匙; k4 m3 P0 ^% y0 I
（2）魚露--3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O. Z, Y( s6 ~/ K; ^) V$ `. @
檸檬汁--2大匙: }7 Y0 @0 q" s5 M$ t0 Q' w
紅糖--1大匙
- j  p+ j, N  }5 z3 I9 e0 V" Q2 z4 J公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙
) m1 {1 Y0 l7 S) R" k; h0 mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
; x) r0 Y& L! Z2 a5.39.217.761.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。公仔箱論壇, q4 z3 I6 [+ O$ v9 S
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。+ c, N7 `$ \' V; `8 D, O
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。( j$ Z6 C: x1 t1 F# @, ^
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 5.39.217.762 x9 P0 q- a- n: P2 D" E: v3 b$ |9 X

: L: x* i) Z* I! }5 a7 J5.39.217.76泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

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