泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
' V+ U" d- ^5 H! l公仔箱論壇公仔箱論壇1 P6 P* _! S# C8 m3 J
泰式綠咖哩
6 m6 [. j( L# B% E12種咖哩用料磨爛：
; E4 M6 I7 `+ I& m/ S: k5 I5.39.217.76小茴香--1小匙5.39.217.76! `! O4 B- D) G+ P) J
小蔥頭--5粒2 ~0 `& p/ x& F  x
大茴香--1小匙
$ v. |9 c* b$ c; R公仔箱論壇蒜頭--5瓣5.39.217.76& @9 n, n6 r4 m
胡椒粉和鹽--少許, N  d' X0 N9 _. d, e8 _8 T. ]) N% k. W
魚露--1小匙; ~4 D) s0 L& |' q# Y, C9 m
香茅--4小塊5.39.217.76" B( M4 N/ \- y: ^. c( @& K2 r
南薑--1塊
- |2 t: F) i$ J* E6 k9 etvb now,tvbnow,bttvb切片黃薑--1塊
. G' G6 l. V! U- t4 Y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條
% Q. A8 c9 [$ X( O" T0 F公仔箱論壇切塊小辣椒--50克' t; n# q6 ]% c/ A  W! ]
材料：
6 O3 V/ L: i& d& v" F1 l7 }2 b, e楓柑葉--5片
: L- f' G9 j& R7 V0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條
) A) t* H# ^) {, J公仔箱論壇切段四季豆--3條. v# H0 b% ^9 O$ c; k
切段茄子--一條
/ _3 X7 F7 O! J8 f: y, j" g公仔箱論壇切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb, W2 M& R! G5 f' K( B5 m
切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 d; c; `2 A& R9 B# v& [% E8 L
椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 d7 e) c$ H9 g$ u. X
九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 O, ]3 s4 h0 M1 ^
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片tvb now,tvbnow,bttvb% ~) ^! l7 X, f) ^6 F
高湯（雞湯）2 k' b  x+ v! o, L, h
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
% e+ ?' C; b9 h3 H1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。- S8 @. s% Y- ~+ ~
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。tvb now,tvbnow,bttvb' b# _( b2 f+ r2 r
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
1 m, v/ i# K+ J8 Q8 g5.39.217.765.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。# D# K! x5 i: \7 s3 F8 B5 Q4 Q. ~
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。3 S3 B* Q8 \% i7 |' U, `
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: D: n( B- r8 u1 L9 R5.39.217.76濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）5.39.217.76+ M: j4 Y% k# @  W  V8 n4 ]# W
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( N* D. N2 d8 p. |% Z6 z
蛋（打散）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 R; V% `% D) }3 i1 M: U
椰漿--150毫升0 U+ f) a: b4 J4 E- a$ i0 d8 e
鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇5 n' y  Y  l# G+ [. s
新鮮魚（攪爛）--300克
% I* X, S" g  G6 J$ |/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒）--200克+ r, ]) Y. `. w$ _) w; y( |
黃薑葉（切碎）--1片tvb now,tvbnow,bttvb) M) o  N& }$ J0 c5 e3 j
瘋柑葉 （切碎）--2片公仔箱論壇5 I& y1 C9 G" |
磨爛用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 s! F, V6 z& n2 j7 Z! N  u
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
3 d0 i6 O8 K! P" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭--120克
: Z; V8 C) ?, s* Y- v& V1 `: D峇拉煎--30克5.39.217.765 \6 a& c  g$ t/ Z/ X7 I, I
黃薑--35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 a+ x% ?8 r, ?/ g( T
藍薑--35克
) K2 c! L8 E1 ]) D  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石栗子--3粒
* X* C. \" x( {& i5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' d0 U* y! _$ n7 o8 u% b
白糖--1湯匙公仔箱論壇; C2 b1 h' `% z0 y8 _6 z* \# m
鹽--半湯匙公仔箱論壇2 l" v2 r) E0 H3 s. v. `
芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 ~! n4 x9 W! Z1 R
作法：
! H1 B9 @4 U" K9 l! B5.39.217.761.把所有椿料打爛，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L# l9 u) h4 ]( D3 F
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ F+ ^5 R" ~
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.768 q  ~( T7 `% H) T) Y
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。, A3 n! m6 ]* m1 n7 R' W
5.舀烏達料放入茶碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ p1 N- a, h1 t% d2 L3 a. A0 H. ]
6.再蒸過一次，即大功告成。
- Z. M6 y7 x; @& M$ C4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o# S* x, P, `8 N! c7 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) E, x! J! E9 @6 A0 Q" j$ g& h
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
& \' W' r) V9 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 r% m. r1 }, o& d$ f
越南春卷皮--1/4包
0 V7 g, U& e8 ]) ?5 W- t' Stvb now,tvbnow,bttvb章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 I8 G: p8 H
蝦膠--少許
4 H1 e1 W! G( U2 z# p" Z. Y竽頭（切碎）--1粒公仔箱論壇: [& U( e$ ^( l+ a# o8 r
馬鈴薯--2兩
; k4 a0 c& F3 j公仔箱論壇調味料：
& Z2 T+ `6 z/ m9 ]( H+ l3 P8 f糖--1茶匙5.39.217.76. I- a4 |) D8 r$ k6 c6 p# I
鹽--1茶匙
2 i. s4 B0 |: q3 V5.39.217.76麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. E. B/ i/ H) u9 S6 g
胡椒粉--少許
; [: M. G4 O3 D3 z0 g0 x作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 F  r/ Q5 q) L5 u% z# Q
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。5.39.217.76' R9 N# y! `: \, |
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。5.39.217.767 Y, F4 P  ?4 |, k* @
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。. `& i% G- Q, ^& d2 d4 i  j5 u+ M

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泰國東炎湯
; r! F" u! u  D  H1 A1 S' U9 N. R) Q5 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
: ]  B- o- M- }+ Y$ _公仔箱論壇（1）新鮮魚、章魚--（隨意）公仔箱論壇/ _# H! u$ M8 t+ [7 J1 v
草蝦--300公克
3 E# o8 C& q% @（2）南薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) @/ ~' t5 U/ K
黃薑--1塊
) ^9 h( J# M1 v5 U2 h8 c' P+ {% D* d公仔箱論壇大蔥--少許
. `) w9 e: v0 e1 q5.39.217.76小蔥--少許
5 w% @7 J9 u# N1 J3 S3 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣公仔箱論壇/ Q  u3 }  |/ E, D4 ?5 h6 L& i
乾香茅--1/2大匙
3 j& c- p  {; }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
! j" B/ @/ L8 e公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( {7 K0 p5 W9 q* \7 |
（1）酸枳醬--1大匙' g: I2 E# ]& D1 S; b$ }2 k7 d7 Z
酸辣醬--2大匙
/ c1 @% P1 [; x' Y鹽--1/2小匙+ x! \- P! B! U7 C% J9 ?6 {
（2）魚露--3大匙
/ ~, e) j! L/ }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁--2大匙7 |% q8 ~' a" U
紅糖--1大匙
# w5 F4 o; Q* v, \& _% M* k辣椒粉--1/4小匙 6 B: G* ^5 y$ w+ i) ]0 c$ b8 D
作法：
$ [3 @7 D" ^. e6 h0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
8 M# k7 L% N# r7 U: o& t5.39.217.762.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
& U* P$ _! h5 ]1 o* l5.39.217.763.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
" ~9 z) ]* D  X) `8 d0 ~公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
5 g# k8 z  j# l5 l* M7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( ^6 ]- V6 R7 y+ I
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy