泰國菜獨門醬料 辣出原味

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傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
# N1 V  A7 a; Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s3 V3 c  D0 |! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 Z- U7 a) [% |3 B  d
12種咖哩用料磨爛：公仔箱論壇  A3 z6 u& s+ X8 c/ t0 I3 t
小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 Q) v& p" V" U$ g1 s
小蔥頭--5粒
* W$ @  R/ E  I0 ~  t8 X, d- }大茴香--1小匙6 j' C" s7 U' u1 @
蒜頭--5瓣5.39.217.761 J4 C( p& m0 H, |( [3 n
胡椒粉和鹽--少許
. L' t  {# h' M' I( P6 _8 T" o魚露--1小匙
+ E5 d  H3 H7 R5 q5 j0 i香茅--4小塊
; L( E: Z2 w, W: R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑--1塊
* Z2 O1 W( G& `6 \" Z9 Y切片黃薑--1塊! w* z# B" s. l3 i3 R
切片青椒--5條
  G/ l) ^1 s" L# f$ Ctvb now,tvbnow,bttvb切塊小辣椒--50克
8 }( t  b4 W: L, y( H: E7 S材料：
6 I- B# S- g3 P$ j楓柑葉--5片
4 B% q0 U% b" a' X/ L3 R9 D$ @tvb now,tvbnow,bttvb長豆--3條; n' E. u. r4 F* C
切段四季豆--3條公仔箱論壇. P+ h8 V; P4 k  O" b0 X5 S
切段茄子--一條
& m5 J& q8 }2 i; M4 ltvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb; s$ n/ ~7 ?7 O5 z! L
切塊鮮奶--小茶碗
  Y$ `, N% t1 r- v) [; s) e% H; Btvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗
8 Q- ?/ M; k  y4 l. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb. _0 |' j! V3 }, t4 N/ k
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
! ?% }: T) i8 m: p+ L$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯（雞湯）5.39.217.769 x) L1 ~- y0 i: I3 I6 t) O6 b
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
# w, W: c' o6 N/ P5.39.217.762.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
. D0 L8 ^0 P( S; u, z& Y# j3 S1 N5.39.217.763.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
. L! V; G" M. ]' B4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
! D) z) B7 j! `  k8 A' ?tvb now,tvbnow,bttvb5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
; a/ }/ ]' b. q5 ?& c6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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9 V7 N2 R  |+ x1 _- M9 U0 C% ~! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）公仔箱論壇; e9 ^; r$ d) F0 [- f
材料：公仔箱論壇: H' _& ]# P0 K% O% ]* v( P
蛋（打散）--1粒9 g3 ?5 z6 {+ o. Z$ }8 f  I% ~# A
椰漿--150毫升
9 L- a5 H9 }6 h  C+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗% j3 H9 g* z$ p+ Z9 N/ J
新鮮魚（攪爛）--300克
9 k) e5 J  J$ ?5 d& V( O7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒）--200克, J, K3 I* U  S0 |+ l0 _0 B& j
黃薑葉（切碎）--1片tvb now,tvbnow,bttvb& V' p! p0 j$ L" J& k$ g( V
瘋柑葉 （切碎）--2片8 c; C3 B8 @+ Q* b# n* y; v
磨爛用料：4 P+ A5 C! A! X1 M) G
辣椒乾（熱水浸泡）--16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 y& s7 n$ F8 @
蔥頭--120克
# ?' c9 f9 L( U峇拉煎--30克5.39.217.762 t  t+ I! M0 g& A; K1 K; T
黃薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb4 R" o. y, Q+ t/ p
藍薑--35克
% V* f( k) q4 E+ q+ t" m4 N1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石栗子--3粒
  o+ |2 w2 }6 b( c6 B; H% V: [7 U調味料：
" h1 n) E( t: w8 w: ]. \公仔箱論壇白糖--1湯匙
5 R7 f% ^9 ^1 ], z- v' |5.39.217.76鹽--半湯匙5.39.217.76& q7 j( i! T8 e; ]3 q
芫荽子--1茶匙
% H, ?7 ~6 g1 o3 t' K作法：5.39.217.76; i& V  j" {5 Z) n# S; L
1.把所有椿料打爛，備用。
8 U  J# ~5 l4 G$ u  O9 E公仔箱論壇2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。# V6 z+ t% M" |& s* M+ ~$ s7 a, a
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.76  c; t8 c/ x* m0 N( Z, ?
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! c* l" I" ?6 l
5.舀烏達料放入茶碗裡。公仔箱論壇* J# N# U, {: d
6.再蒸過一次，即大功告成。
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲# ?$ A5 F8 i: b; L2 Y. b
材料：
- |0 x1 ]/ q" W3 i+ X) P. B越南春卷皮--1/4包
2 F" N* y3 a) Y$ I0 U5.39.217.76章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 T' R2 s1 _
蝦膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 j6 e# A7 b3 e
竽頭（切碎）--1粒2 t. P7 t7 O/ `$ e, V# O4 H& ~
馬鈴薯--2兩5.39.217.76. j3 A5 G# B& {; c8 e0 j4 }" B
調味料：
4 V% Q* L& u" X  r% e糖--1茶匙5.39.217.763 U: R$ O! m3 P, d' V
鹽--1茶匙公仔箱論壇- m& w2 a; D& x& y' o3 H
麻油--少許
9 _; [2 M( S: j. btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--少許
) O4 s9 @% q+ U/ g& Z3 F* B5.39.217.76作法：
* a* u  V2 ]/ k! Z1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb  o& i# C  h+ L9 S( V/ ^
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
4 F6 N8 O' }- X$ }3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb* p3 L& f2 D. T% b

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泰國東炎湯
8 Q' a+ k) w4 A, V; X3 {* M2 t5.39.217.76材料：5.39.217.76: [/ Z/ W4 M( X3 S+ R$ ?
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）5.39.217.76) L( {$ N* C! C$ ^7 F
草蝦--300公克
+ G# c; i  a/ J9 ]7 ~. S$ T5.39.217.76（2）南薑--1塊
' v  h# s* W& p% l0 {, B黃薑--1塊5.39.217.76. U! N( u! F7 P* V
大蔥--少許公仔箱論壇6 i( ~+ \+ t0 b' E; F# b
小蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb/ B* \( I2 g6 c# o
蒜頭--5瓣
; U, h- ~  e+ Q( o4 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾香茅--1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i. a1 N; b$ Q
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意/ p* x0 Y- s- c6 B5 e: e# F1 s
調味料：
  }+ m1 g7 C* ]* E, A8 E/ `( z% i（1）酸枳醬--1大匙
, @4 o' o1 I* i! Gtvb now,tvbnow,bttvb酸辣醬--2大匙
* w. g+ G* k2 d) y  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1/2小匙
5 ?# k; @! w& H' K" }公仔箱論壇（2）魚露--3大匙
  A& k5 G1 ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁--2大匙0 [& B6 g, n; b+ ^
紅糖--1大匙  x7 j; C0 A$ J. V3 J
辣椒粉--1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o: J. N! `& X
作法：4 H2 k+ M9 W( n9 @% Z! @- ]
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
/ _1 ?0 C* c3 z6 `1 Z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
7 F) R0 t' K8 f4 q% s% M9 b3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
* ?/ v, j1 @. r# a& u2 }4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. u2 T/ u6 g" q3 e

+ D9 H+ ~& l  Y, Z  y公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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arenadds

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baby0611

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