傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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' S: T0 \9 p6 E; c$ }' _7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式綠咖哩( \& W2 Q) g1 v: ]) x" V
12種咖哩用料磨爛：
* W+ J( o# r$ \ X9 R' N小茴香--1小匙 {2 I6 I# U8 s& d( ?/ o
小蔥頭--5粒tvb now,tvbnow,bttvb I0 v2 J6 `+ C' s1 ?, L5 R
大茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L' }5 [0 Q" [9 [
蒜頭--5瓣
* b: ?. X7 }9 T# @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉和鹽--少許tvb now,tvbnow,bttvb8 c; F5 N# i/ X5 O
魚露--1小匙
. _4 o; ?+ Z; b$ v' Ftvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊公仔箱論壇# @: l; S+ o% ?& A& y7 P# e
南薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 L5 o8 v& _$ z2 q( @2 s" o
切片黃薑--1塊
. ?! v/ r) D( |0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條
6 N' V8 R: p# e; d$ U2 A2 @; J9 Z6 @! @公仔箱論壇切塊小辣椒--50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) _) }' b+ W% M# k1 v
材料：
( T& H7 J' H0 [1 x9 R5.39.217.76楓柑葉--5片公仔箱論壇0 P/ V# a8 q3 l' `
長豆--3條公仔箱論壇! {: M2 {, }+ ?. d
切段四季豆--3條7 o& d) @+ L }5 J, B
切段茄子--一條9 N7 j: I X3 [7 |. q( l$ ]: {5 Q' ?
切段雞腿肉--1/4隻
. {6 f! k* C& \tvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗% A+ y, O! }7 h8 V
椰漿--小茶碗- L: d, V5 A! Y" {% b2 z5 ?
九層塔--5片
6 d7 @ G( ]5 A6 c% ^紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
% N3 q* m1 o, q. i0 |/ ]7 D3 X高湯（雞湯）
+ u, S- F3 H9 z0 \tvb now,tvbnow,bttvb作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。" s l8 R% |/ ^8 u) ]$ y+ ^. p7 T
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
" ~ t L( }( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。5.39.217.76( w3 n& z1 ~. A7 O. T
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb: J; P& k+ A- Q" T9 G; ~
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
y& ?* \- r. T: r) N/ F5.39.217.766.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。 |
發表於 2008-4-12 11:11 PM
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發表於 2008-4-13 01:28 AM
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