薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# h% ~0 B5 e' {# G1 A( r" S# f
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
; w+ y& t3 q- Z' A  lB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤tvb now,tvbnow,bttvb) @1 k8 C: b7 n( w+ C
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
% ]9 Q- ^  o4 M/ E8 ~) t5 ]5 U( E' b第一步驟公仔箱論壇) K# a& R- R8 J, L/ \
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。# t+ P/ j3 T+ p7 V
注意事項
2 |3 z4 X2 M  q5 c: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 ?/ n( K2 l+ j" v& c
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；" F9 ~( e7 V& @
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
# Y( I- I( ], n1 p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步驟' ~& `) E7 H- u9 e
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。公仔箱論壇$ h; S, q, {6 c, S! ?3 R5 _- x
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。3 y2 m1 S$ \8 ]" E; P2 O
注意事項
$ ^' w8 b! F$ m, Q2 ]! _公仔箱論壇1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；公仔箱論壇" @0 Y* W/ Q1 b4 i: W
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
; D/ C: q# p% e/ z, |5.39.217.763.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。  i8 F2 S" |/ t4 a

; r! w* Y3 q! N( rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
+ W9 {# h( Y4 ~( ~" W5 Q7 ttvb now,tvbnow,bttvb# b; B( b4 @9 ~" Y% z8 D- g
煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。5.39.217.76+ Q9 |% Y3 A" Q

, J7 i' h' @+ v2 R/ n. w5.39.217.76將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。公仔箱論壇# I0 B% b* ^# t# {% j+ b* P

9 i! t) Z- c; w+ W8 ^將粉團桿成薄片
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. h/ V. J. b, m1 w, A+ o5.39.217.76公仔箱論壇' L# \- p, R4 ~# Z4 t
在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上公仔箱論壇5 g% ?5 X3 A3 ]

  p. v6 X, L( p7 ~4 v& y" S6 o% q% e將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 U* J) H( j& Z
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將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱公仔箱論壇9 o4 B4 v0 b: C8 `" k  V
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香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!