來源：大洋網-信息時報 公仔箱論壇3 h) k- Y- t: ?& ~ M X
5.39.217.763 A8 `' H% e4 P/ O% A' M/ ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ R7 I% s; F9 [
# ~6 c' \: u% a. w1 Z5.39.217.76 燒，是常見的中式烹調技法之一，是先將食物油炸至金黃色後，下鍋炒制調味調色，加水煮沸燜至湯汁濃稠即成。土豆燒排骨屬燒制菜，將土豆和排骨炸好，回鍋翻炒調味時，加入辣椒醬等調料調味，便是一道具有四川風味的菜肴。
a, ?1 o; N3 f: |# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q: {; z& \' _" b, x9 C: g
今日廚神：陳欣 身份：大學生 星座：處女座 身高：166厘米
T/ ~2 F9 f6 u" D7 G2 g公仔箱論壇3 E% j! M% ?) N* t# I
攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇# l, V) C9 v, U4 [
7 i9 T+ O( E6 t' e3 x% i+ c5.39.217.76 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 x' B: Q8 F
tvb now,tvbnow,bttvb c {8 s5 u# [$ {$ d
' y1 y7 X$ e1 e9 Y" X5.39.217.76 材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)5.39.217.76; ~! E0 O! C$ \
1 p5 i, _! K, K7 }( d" V4 n6 ctvb now,tvbnow,bttvb 腌料：生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)# \( m6 g* R2 k$ f8 k
: C* Q+ c' R L% _6 \# X0 N( F* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
$ d% }) {4 `- X& [$ c# z2 H7 G( j {
: |$ @2 [4 F1 Q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, l: k* w3 F; [
/ G& I! R1 E0 L# |( }5.39.217.76 1 排骨斬成3厘米長的段，加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 t$ |" m& U8 x+ N& d" K% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% M/ y2 R' z/ ?6 S; I) Z
2 土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片。
* ]- B- e+ X- \. K5.39.217.76
- _& ]8 u0 A. r; E' W# R ]tvb now,tvbnow,bttvb 3 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝幹油。
0 H8 @& a) I" F- y2 [% \. u4 ztvb now,tvbnow,bttvb
* H& ?/ ?- ]6 x! g; r 4 往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝幹油備用。5.39.217.760 J; j" l& n0 t
tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 M Y6 \; T% n6 b
5 燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，註入1碗清水，以大火煮至沸騰。5.39.217.76' m$ q" Z5 \ K d8 t h, D
+ N3 x8 m! l7 O9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 6 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。
6 H9 S% i3 w9 z! D! E7 `% y. `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; A. i9 D! |! X: d
( x' h9 R& s( r' n) otvb now,tvbnow,bttvb
4 l* T& S( z! E ]5.39.217.76
# `1 h2 R; r7 U2 K& F0 Q廚神貼士
) g8 d2 O, I+ O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b3 g" r2 g7 a" T' h' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- Y8 a/ }0 e* i/ `# a
1、土豆切好後不可沾水，以免下鍋油炸時，會使油花四射，燙傷手部。tvb now,tvbnow,bttvb ~1 @- n$ g# D0 z
. q! I) _5 k# [/ z
2、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸時，可避免排骨中的水分引起油濺，而燙傷人。
( x/ K" z) m* s" D2 U# _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u b, \0 M& a( f$ P2 V公仔箱論壇 3、宜選上等的豬肋排，這種排骨膻味輕，不需要飛水去異味，腌制時更容易入味，經油炸燜煮後會更加好吃。5.39.217.76: Y+ {: U4 F7 r
+ Q0 \! l0 s: q+ H7 O; q9 K 4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜過大，否則土豆會變得碎爛。
; i) `+ O( ?9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @ @1 `6 f. [$ X1 c* o: [ 5、土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。
# J9 Q& J) l5 l公仔箱論壇5.39.217.766 V( c) _8 A: M
' t* r: H6 A6 ^3 J4 f2 @8 R9 E* t
my blog：
& [( S$ Y" F( I) @0 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ o+ F6 A) y3 ]; b) K( D
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) 5.39.217.76, @+ o/ r! M/ T% F, f
5 {0 ]6 e" O: n- T/ u2 Ptvb now,tvbnow,bttvb歐洲概念 DIY西班牙大餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; u) {5 ]; n5 d" U3 x
公仔箱論壇; u3 o; C& Y' h$ R: p: o+ R
十款讓你輕鬆美白的蔬菜(圖)
9 ]4 L7 _$ Z. u! Y# b( ?8 L+ {) W |
發表於 2008-4-12 10:38 PM
| 
