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材料: 5.39.217.761 F$ w# H" N4 `/ H. ~, h5 ]% b6 w
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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: k7 Q, A3 O7 p1 M7 [) C+ y+ V0 I; ^調味醃料：
; e; g5 P2 U: d- a生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
) ^5 d) x* k A$ u( h) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- Z4 ?" j/ _
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汁料： 5.39.217.763 V( B2 A% `# p0 `' q+ L
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 }4 Q) @; x7 {+ n' M
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7 j4 e* S* y: }: u' t4 {" y5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb: n7 G) e- Q( Y2 n9 F" k% V
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 _# O1 b4 p1 f
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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