, e" V. l& ?; I: w% k: g0 {1 a材料:
* z" H' b8 P! W& a公仔箱論壇肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片& z* [2 m0 E2 I3 `7 ?, y6 [
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調味醃料：
$ U' }& R G# K' o1 U% ctvb now,tvbnow,bttvb生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 # {! g1 n& J# @3 v* n3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: d+ C6 Q( h/ p0 D9 R! ~
2 ^- v' P5 X$ S* R4 O汁料： 5.39.217.76+ p& }# P& U1 e! x$ z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.761 r& U' k0 { u3 M8 K
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7 x/ Y! M p/ d做法: W6 M- j: ?, P
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。5.39.217.76( H8 I6 l5 Z& l% P7 [5 X) o. ^5 {
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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Z( x/ l; R# _. n6 C, V5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。% U2 [& m P/ n# |' l( M3 Y4 E
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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