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材料: . ^. B+ U" U1 B. U' _% k
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片0 z1 u' G4 P& K+ i; A
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調味醃料： 公仔箱論壇6 {* L; t- ?* V$ v
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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! M$ ?9 C; V5 d/ B* s汁料：
5 U- c, J/ \+ n6 ?# w$ w5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇 ]; Y( ?. P2 `/ W
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做法: 9 _, U' d9 y6 ^6 p, Q$ ^( `
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- E8 X8 b) o3 W# S
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. Z& T' ?/ v) I( t* a* R
2 z$ N5 U% z0 L$ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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+ W8 E$ j4 E1 B. w# @" H, H3 p1 u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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# `* W' o# h* G+ p: L; Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。5.39.217.76( T8 i4 V1 f) `! p" r1 a6 n
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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