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肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片5.39.217.768 P0 _) l2 }3 u: @8 a7 E
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+ C9 N2 H' Y$ X M/ ~公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇9 u/ h+ {5 g/ y) L
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 }. o3 y! ~- ?, F
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! P2 ~" f: ]# ^: _5.39.217.76汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, b8 K4 L7 }% m0 s
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76& R- w) X; A0 A& k: @
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做法:
" q; X- c6 R3 {1 w% x: y* u( ]# Q1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。5.39.217.76: g* @$ I4 e% _0 T( W
) u6 _+ A1 _$ {. t& d: M5.39.217.762. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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8 r4 p$ f% y0 N5 V' m: ~* G5.39.217.763. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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