[中式食譜] 上湯腐皮卷

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% f- @, K! [5 H3 g) L& N& B6 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
( X  @/ k  s; H. O. j公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量' D$ \& l& ]" B- ^& v
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調味:     
6 D) P" @; \3 r  q9 S& ~生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
: k8 L7 k2 P8 `5 w; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ n. F9 B" H& W2 g, F3 [" itvb now,tvbnow,bttvb做法:     4 G# J, x* d5 z: L% v  L; O
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。5.39.217.76% [$ ?" P5 Z1 a$ j

1 S  r6 N/ n6 I3 t: x2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb* m+ |( C; c- J. U% S9 V

% O7 X8 X8 t4 ]; D4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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