[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     
' k& z/ Q& g/ }; W8 D  A5.39.217.76雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）+ {5 c  ]3 _/ p5 h
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調味醃料（雞件）：
9 ~/ ~9 {2 D& I5.39.217.76調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     5.39.217.76) a) L  T2 [& L& I! `
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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7 {1 p; D& ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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1 e+ H& x' p  X5 j2 s公仔箱論壇3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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, M: l; x7 d# h$ B公仔箱論壇4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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