[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     公仔箱論壇+ K5 e6 ]4 e9 f$ d
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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5.39.217.76) v! a; h! R9 M" z, `( V* N! n' \0 W
調味醃料（雞件）： " j) ]1 p. W, L9 x% X
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.761 f# x1 \9 z* r8 _! G& v+ L
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做法:     
3 g- m7 Z; z" q6 S8 s0 V3 x1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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1 e) o, A4 `. U8 `# g5.39.217.762. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。6 f7 a" B" q! u, }/ c& G' l8 P
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. @  }6 m. Y1 l

9 U8 c' s9 D: N. j$ m. h% d1 H2 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 _$ n6 A- m& P7 v