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日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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9 |6 K8 r" ]. _* btvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
+ b9 h7 P$ n( q8 |5.39.217.76上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半5.39.217.76, t0 H( m5 [9 I% a# k8 e
公仔箱論壇" {3 m- L p7 g1 E5 R
% g h8 F4 O- ^9 i/ w$ d; P公仔箱論壇做法:
3 B- [; N( p) R- T# f/ H3 l1 m公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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! T- y3 w! v# V# @$ ^0 e! V公仔箱論壇2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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; G% q/ D5 H8 G7 P4 B- Z/ K+ O5.39.217.763.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。- D" q3 B R7 f' U: i' v. \
2 F* }+ x x* j. w* K4 e% V* Y% ^+ M5.39.217.764.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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