[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     3 j/ D+ T5 z; p) S; `
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁： . ]  k5 d1 x* ?$ D; G' ~; {
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb! O3 G- q2 m/ _0 A* D5 B
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: r$ ^# f& ?1 C; i* ^做法:     5.39.217.76' L7 C$ K& X6 G( k; y# C/ i" h
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 c" g* X$ S4 q
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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' z% n1 i. f1 s- d, q! c9 x6 X' j5.39.217.764.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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