[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     9 I: {* z: b# Y* k6 N
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
' r# V% `5 e6 s7 l' p1 d7 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C1 Y/ v' A( i% B9 R  d
5.39.217.764 O8 D* i- D4 J+ N  i7 G
調味芡汁：
$ O7 e( A/ \# i# q2 ~6 @tvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb  g) `! m' A$ g1 E* p" t

: C6 p; c: V/ O; J" S( t
- e( T# m( j+ y9 g( |: Y8 g公仔箱論壇做法:     
: U  A, s  v$ m- z1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。5.39.217.76) X! X- b# s4 A( H( Z
/ ~  H4 L0 p9 d+ K8 D# H* d: A
2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
* v* K4 A  M( v! q8 u; c% \+ H
" q4 `4 \( N5 z2 g公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。公仔箱論壇1 _( M7 C$ G7 \6 w7 v
tvb now,tvbnow,bttvb- _9 v8 W7 F$ O4 [5 `3 w3 x& P
4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。& u! ?; N1 O$ f1 s