[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
# G0 R* w/ I4 [6 e日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒$ d3 b! j; a- v# r

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: Q& J* R# U8 g# I3 p" C/ j! a: z" k公仔箱論壇調味芡汁：
0 S  m- J$ n  X; o0 X$ A1 n5.39.217.76上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
* P: u- G& X6 D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( z: q' U9 T% S
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做法:     
. [, L! A9 u" _" x1 K0 M7 `) |2 I1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. g8 Z9 m; m% @' V0 A+ d9 R

9 l* g; O' ^, @tvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。8 y; ~/ u# P" n9 h6 ^$ Y3 x5 v

: x' t$ ?1 l- u! `+ n3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。公仔箱論壇, a9 m7 ], \/ }0 @8 d5 m& j