材料: 公仔箱論壇4 |; A" F# ^" M
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙3 ~% F- ?7 q0 Z7 V8 m0 A
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 B; t* L7 f. m% f. K
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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6 t' S6 x! K1 S5 D( C公仔箱論壇做法:
. v# d# K" ^! R0 q: w4 H! u( A1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.76' T+ s1 q# ~" W' \
. L0 o. T% f, \5 V+ |3 t公仔箱論壇2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。4 L. B" o* F$ m/ h
* ?$ i7 M# `" I- H' }4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" K2 G5 Z; }/ {' f
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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