材料:
$ u: B$ E3 _- Y- `海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:
( \3 h+ j/ _3 v1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。5.39.217.76. o$ w+ E5 e3 {8 V5 q: q5 L
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。6 y6 t u, j P' ]# g8 ~6 w4 A, H
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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