[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許) N) O! z  ^' Q# Y1 F

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6 o1 ]% y. l8 ]公仔箱論壇做法:     
( @3 ?5 r1 D, s( j# s9 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。8 z. y; w+ Z# k7 O
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb6 S) C% L) d- C& v

# s9 a2 S5 F+ p4 Z  @  q8 E3 a5.39.217.763. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 b' O1 l! ?: _% F
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。$ q1 ?( ~8 n6 ]