[中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅

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材料:     
/ F# Q" z5 m8 l% n, B  z  Y+ b免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% @3 _1 K/ M9 o1 R$ _6 b% A  [
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半 公仔箱論壇2 u4 a+ i2 M; k9 a& W

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蘸汁： 公仔箱論壇- F5 S5 s" i0 O  r5 ]
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量, i1 o$ T, O# }. e1 N& b

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做法:     公仔箱論壇7 o4 L( d. l9 p8 P+ h$ k: X* Z4 L
1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。8 K% _$ I  [( G/ W  R3 r* _/ ]( p

# w5 p* y8 @% y* v4 {6 J公仔箱論壇2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。
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2 \: y. w& f# y! u2 h$ X) htvb now,tvbnow,bttvb3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。
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