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+ \$ x1 y6 y4 z8 w* Q不少東西連同其表皮吃下,營養價值亦會較高,好像薯仔便是其中一員。雜誌《Advances in Nutrition》引述美國馬鈴薯協會的研究指出,薯仔表皮的營養並不遜色於薯仔肉,其也富含維生素、礦物質和膳食纖維等,讓人吸收更多、更全面的營養。tvb now,tvbnow,bttvb$ T# s* I7 r0 K0 [2 }. y) m
3 Y/ g/ }" l9 `) N& _tvb now,tvbnow,bttvb美國馬鈴薯協會台灣代表陳韋利指出,一個中等大小的連皮薯仔,可以提供人體每天所需的45%維生素C,並且補充人體每天建議攝取量的18%鉀元素,而且更有多種膳食纖維。公仔箱論壇6 W! A+ {) ], h
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另外,連皮的薯仔適合以不同的方式烹調,好像烤焗、搗泥、油炸、水煮和清蒸等,從而炮製出各種口感。 |