[健康食品] 薯仔連皮食 益處多羅羅

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# L7 X8 w. P9 k) y8 W不少東西連同其表皮吃下，營養價值亦會較高，好像薯仔便是其中一員。雜誌《Advances in Nutrition》引述美國馬鈴薯協會的研究指出，薯仔表皮的營養並不遜色於薯仔肉，其也富含維生素、礦物質和膳食纖維等，讓人吸收更多、更全面的營養。0 I, x' N" n5 w0 W7 Q

4 C' i/ N7 g7 s  H+ Ctvb now,tvbnow,bttvb美國馬鈴薯協會台灣代表陳韋利指出，一個中等大小的連皮薯仔，可以提供人體每天所需的45%維生素C，並且補充人體每天建議攝取量的18%鉀元素，而且更有多種膳食纖維。' F- I+ y, u8 q4 P, b0 i. q' l

8 F9 l  j( \; z5 |7 P( g! o; t另外，連皮的薯仔適合以不同的方式烹調，好像烤焗、搗泥、油炸、水煮和清蒸等，從而炮製出各種口感。

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