材料: ) | R; R2 x3 n% \/ E
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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; }9 h( i+ Y9 }5 s; \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* x! H5 b: R( D! l/ T" C; J+ m1 e
調味汁料： " A# o9 R+ q; i; V1 S
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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醃料（免治豬肉）： 5.39.217.76/ W; D; T% D0 t7 N v( w, Q
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙0 v: m" Q% }# ^
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9 ~0 f1 b9 D* u& \3 w( Ctvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.762 m* k' h- b2 C, u+ H7 ?
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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0 F' D2 j- f' q% K) ?5 t5.39.217.762. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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7 T) J- L8 {3 p6 z- w3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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: l; q. h# r4 ^! g O5 H/ a4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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