材料:
* j, M: N- |9 _/ I免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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) U6 O5 N- X9 D _; w$ r5.39.217.76調味汁料: 4 g/ L7 q& D. @+ z# s, Y
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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醃料(免治豬肉): / |$ Q7 b1 h' L* _
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙公仔箱論壇. B9 Y! w& `# j, c6 B, x
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做法: " q9 m& a7 |9 `$ ?
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻,攪至起膠,弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉,然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透,隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘,取出沖洗及切大件,並下鑊炒至乾身備用。
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, C+ k7 v* R1 J& R# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蒜片及薑片下鑊煎香,加入汁料煮滾,放回肉丸燴煮10分鐘,再加入海參燴煮10分鐘。最後,以生粉水埋芡,撒上芫荽即成。
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