材料:
6 P3 z' G2 ?1 i _% r/ H6 u# a0 e5.39.217.76免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯公仔箱論壇5 \- `$ v+ n8 { m2 N. F. [
5.39.217.76" y% @1 [4 n, k2 c: O: g9 h6 S
/ i; u) u& J1 }5 E" Mtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
6 ?' X2 x( e1 V. H+ N8 N' t上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 |% H8 \* i7 \& ttvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 I# \% _. X2 X
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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* D+ `& `" E4 }3 d6 [( q! t5.39.217.76做法:
0 E7 N; y9 }4 s. P- f' o- L' H公仔箱論壇1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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1 K3 ?% q1 w1 Q- w0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。& W) [# L6 L# I: n
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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8 a( B5 l0 V9 N% u公仔箱論壇4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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