材料: 公仔箱論壇+ z: E8 s8 B+ q# Q3 \+ }" p9 [) t
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯公仔箱論壇! I/ u1 p; G) }6 W( A( _* j( d' N
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調味汁料： ; j2 l: n! N; r" O% f+ z& T7 ]
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.76- M- y" f& A, ?* J
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醃料（免治豬肉）： 7 J/ d: T$ [% Y9 E9 W
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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0 L+ R, F: c! ~6 x) z0 F& z5.39.217.762. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇7 ?3 D6 X8 y2 f/ l* J6 k
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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: `+ R% u+ c% d* m4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。5.39.217.76% \( k7 \ s( t! Z4 J
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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