[中式食譜] 煎蘿蔔烙

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材料:     
9 x1 v8 A3 ~" W& T" M6 l5 q! @" t0 ], C5.39.217.76鴨蛋3至4隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙、蘿蔔150克（去皮，刨粗絲）、蝦米2至3湯匙（浸軟，切碎）、芫荽1棵（切碎）、蔥粒2湯匙、炸香花生2湯匙、薯粉或生粉3湯匙、蘿蔔水1/3 杯、清水1/3 杯、麻油適量5.39.217.76: s1 N7 o# u5 _# M
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做法:     9 v6 i3 d' m8 m* h# X; e8 m7 I
1.鴨蛋與鹽、胡椒粉及油拌勻備用。- f* j6 d( a4 d% f

! ]: x& ]2 r' J/ T* A5.39.217.762.蘿蔔以鹽拌勻略醃，榨去水份。蘿蔔水與薯粉拌成粉漿。
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# [& P7 t: e/ @' _. z) r! ?3.燒2至3湯匙油，炒香蝦米及蘿蔔絲，快速拌入粉漿至半凝固。倒入鴨蛋，放入芫荽、蔥及花生，半炒半煎至甘香即可。
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