[中式食譜] 粟米豬扒

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材料:     
6 ?) u  \  j9 b$ v0 D$ dtvb now,tvbnow,bttvb無骨豬扒（400克）2至3塊、洋蔥半個（切條）、蛋1隻、生粉半杯2 F* D1 u" b+ q& k' t+ E/ M
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調味醃料:
# R. K, ]" H; k1 y. _5.39.217.76鹽1/3茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、清水少許 $ t  n2 n4 o9 H$ W# q

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5 J* Q. V  q" y  t+ O9 @0 G% k芡汁： 公仔箱論壇* U& M  L' g6 y: A
忌廉粟米半罐、清水1/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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" t6 r! E7 O; H2 q5 e) V* c做法:     6 A4 V8 i- Y9 |9 H, P5 o
1.豬扒拍鬆，切小件，與醃料拌勻醃片刻。拌入適量蛋液，均勻塗上生粉。
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# X  M1 L( b+ p# t+ H. `) B+ itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入豬扒以中火半煎炸至熟透。加入洋蔥炒勻，取出上碟。
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3.鑊內放芡汁煮滾，拌入剩餘蛋液成粟米芡，淋在豬扒上即成。
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