[中式食譜] 粟米豬扒

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材料:     
' }, L8 C* |/ u1 l5 J' B5.39.217.76無骨豬扒（400克）2至3塊、洋蔥半個（切條）、蛋1隻、生粉半杯
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9 d$ P; B) ^# ]5.39.217.76調味醃料:tvb now,tvbnow,bttvb) U+ s2 U. h/ T" G  @8 |
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、清水少許 & z5 q3 c/ g: ]6 I6 P3 R
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芡汁： 5.39.217.76- D: X4 A/ ^: r" u; i
忌廉粟米半罐、清水1/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     5.39.217.76" \9 i' u7 P7 Z8 V0 M0 g
1.豬扒拍鬆，切小件，與醃料拌勻醃片刻。拌入適量蛋液，均勻塗上生粉。2 R0 u6 B( u+ j* I4 i2 V7 J; N" v8 E
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2.燒熱油，放入豬扒以中火半煎炸至熟透。加入洋蔥炒勻，取出上碟。
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3.鑊內放芡汁煮滾，拌入剩餘蛋液成粟米芡，淋在豬扒上即成。
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