材料: . W/ L1 l9 R7 F7 w7 @
無骨豬扒（400克）2至3塊、洋蔥半個（切條）、蛋1隻、生粉半杯5.39.217.76! T, k2 n/ s$ ^4 K! ^7 U2 G. f
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4 A0 i+ e2 f6 T& H調味醃料:5.39.217.766 P9 G5 V& i8 F# m! B* w
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、清水少許
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2 P0 l! S) u, }0 }: w- \, gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
- v$ N/ D \ `7 R2 T4 y忌廉粟米半罐、清水1/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙* m/ Z/ X! y6 g" J. g
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做法: , k# N* K! w1 d: n6 _/ N
1.豬扒拍鬆，切小件，與醃料拌勻醃片刻。拌入適量蛋液，均勻塗上生粉。
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2.燒熱油，放入豬扒以中火半煎炸至熟透。加入洋蔥炒勻，取出上碟。
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3.鑊內放芡汁煮滾，拌入剩餘蛋液成粟米芡，淋在豬扒上即成。
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發表於 2014-12-14 04:04 AM
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