材料: / D# F5 ]' f! b; w: a
無骨豬扒（400克）2至3塊、洋蔥半個（切條）、蛋1隻、生粉半杯
8 _9 \: R+ y) S! ]# G* X! G: }2 N$ z5 A! v# W1 `, O, J2 V
公仔箱論壇/ V0 C6 @6 ~( `
調味醃料:
" ~8 }5 v# F, b8 G% q鹽1/3茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、清水少許
! k+ X1 }5 {& R8 ^" Y* [; Y( V$ q- t4 [$ z% l
5.39.217.762 g. I0 w' I% K J# h" L
芡汁：
" C2 M1 n9 C" o. }5 |% E0 F7 R h+ e/ V5.39.217.76忌廉粟米半罐、清水1/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
" ~ e2 I9 L$ |( x+ J
/ d& y! p, _" n6 }& O8 L( O5.39.217.76! u9 L6 S; q, b9 k) I9 D
做法:
' j5 I; o' I2 ]) @+ ^公仔箱論壇1.豬扒拍鬆，切小件，與醃料拌勻醃片刻。拌入適量蛋液，均勻塗上生粉。公仔箱論壇% j; t5 P& }4 R9 S2 e
$ o0 a' `/ O* b# V' I$ b0 U5.39.217.762.燒熱油，放入豬扒以中火半煎炸至熟透。加入洋蔥炒勻，取出上碟。0 @( o( |( j7 ~) B. A1 f0 ^8 j
" \0 A. n& D5 \ D% I+ {; L( {- H5.39.217.763.鑊內放芡汁煮滾，拌入剩餘蛋液成粟米芡，淋在豬扒上即成。
8 I/ N9 k. s u3 ~5 @' \& R |
發表於 2014-12-14 04:04 AM
| 