[中式食譜] 粟米豬扒

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材料:     5.39.217.762 U: o% _; y3 p5 P- ^
無骨豬扒（400克）2至3塊、洋蔥半個（切條）、蛋1隻、生粉半杯
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( I2 o" N& m6 A$ `7 F調味醃料:公仔箱論壇+ p9 L: ]: }, y3 h2 f' M3 p* i- k
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、清水少許 3 w9 B. Q! o6 }$ N

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芡汁：
; m" `- K; _  |) d3 `# r1 d' F5.39.217.76忌廉粟米半罐、清水1/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙4 G0 r% b. R; M; D3 h

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+ r, D& P/ \; _  b( q2 b) n: A做法:     5.39.217.76' V. i, d4 J7 ]( X% d
1.豬扒拍鬆，切小件，與醃料拌勻醃片刻。拌入適量蛋液，均勻塗上生粉。/ o6 x" q/ [! C6 q2 G4 z
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2.燒熱油，放入豬扒以中火半煎炸至熟透。加入洋蔥炒勻，取出上碟。
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* }" ^! n2 R5 T7 G3.鑊內放芡汁煮滾，拌入剩餘蛋液成粟米芡，淋在豬扒上即成。
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