本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:43 AM 編輯 $ O; K9 n: l" l2 E
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材料:
( g: Y/ L" b, R! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb' w" a; N" d. c
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調味:
* ?8 F. @4 e" X' w( \! I5.39.217.76醃料(左口魚): + o1 ~0 R" E2 h2 w- v4 ?1 T
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁(一): tvb now,tvbnow,bttvb/ [' f% \0 r; s6 p6 G8 B% t' o/ ~
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙(沖淨、略壓)、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁(二): u4 B+ A5 J; X2 m; d
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙9 w' J5 N+ s# v9 q
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做法:
6 g! M4 T; u6 Y% l2 M/ @公仔箱論壇1.醬汁(一)及(二)分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨,抹乾取肉,切粗粒,與醃料拌勻。使用時再與醬汁(一)拌勻。公仔箱論壇, j- N) ?6 O2 I B2 W9 k
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3.豆腐切厚件,排放碟內,並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘,濾去汁液。
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/ F. b/ y6 H2 E& e( }7 A4.醬汁(二)煮滾,淋於蒸好的豆腐魚上。
5 c/ b' W9 X4 _5 O2 O" h5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |