[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

nt1972

5.39.217.76! z  e' g) A# `6 S1 _

) W# s/ O; m% F1 t% l- x& X( Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:/ f- e& r0 D, y/ g5 ^/ S
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇$ V, o/ T. e, t# P9 ?6 }! a. m

9 A% a7 \- U% l! n2 o/ \9 d5 @) ^' z1 Otvb now,tvbnow,bttvb- J& S3 c- [& z* v/ {
調味:        
8 X6 K, i3 q6 M& ]9 H5.39.217.76醃料（左口魚）： 3 i, f" b. S: A, ^
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
8 i, h4 P- {" {0 \, s/ ~, w! z5.39.217.76
0 m9 E2 {5 B0 U: k" C醬汁（一）： & t4 m' e; W9 ~2 o6 x+ ~3 D5 m
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
& Q: x. r, Z( p5 s- E1 G; Z1 z" e' G
( |! A  |" f" ^- Y; L# n% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb. _" C. [7 D; H: R0 Y* ]
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙5.39.217.768 u8 e8 L. q/ F! X6 M' c" y
5.39.217.76' f2 M& ?$ e8 K2 Q0 G1 F; X+ f& l3 ~

5 s, d+ H1 e5 j5.39.217.76做法:         ; n, T9 B; ^% U  Q- Z
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。5.39.217.766 E4 ?* [( h; d! `/ ]/ B9 t% j5 e

+ u% z' U2 E, ?6 D) `5 L/ |9 F6 v$ z3 [公仔箱論壇2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。公仔箱論壇: F2 C  n6 ~0 }; K# U  N8 |& Z$ m( A

) R" W3 C- O4 s" |2 d. ~3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。tvb now,tvbnow,bttvb- y0 K. |* X' K& l% N* B7 X
% O' M, T( [8 p4 l# _* w
4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
1 n5 ]5 q3 p, @. F/ b5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。