[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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. ]2 |6 l& d% e) s" y! |材料: tvb now,tvbnow,bttvb: K; P7 y+ O8 U7 ^# x( g
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇' B. C/ }1 w, f( L# v  s+ e

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 H% y; ^0 T
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb# z1 k3 j# q7 T: ]5 t& d6 X" Z
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。公仔箱論壇9 s+ z8 E; Z, ^* J1 M
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。公仔箱論壇7 l: O& y* o2 Y, i/ ]# M' A- L

" R- J' K+ I/ ~; `+ rtvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。