[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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( J$ `) ^2 t* s! J# n' n' ~6 j0 I公仔箱論壇材料:
# R2 S  I+ M# K  G公仔箱論壇中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- S3 K6 E% c; a$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 U5 ?5 p. H7 i" r

; Y9 L  b; `* ?做法:
6 G3 i8 q7 X" t' r9 c0 g1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。" q4 P' _/ u5 @9 |1 k
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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( g) w+ w. K1 z' ~' m+ v3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。