[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         5.39.217.76' S: t4 f6 g$ R& G
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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, S. y* o! P* Q. U) }公仔箱論壇調味:         5.39.217.768 \7 Q: d$ F: u6 M1 o
魚露2茶匙/ l. A5 J  ?7 _! t
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 u; C: ~& s$ G& F
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.76& a. t+ l. z" u7 ^# {

; [6 i6 ^5 R! |/ {+ R! x5.39.217.762.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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1 V$ V0 w; N7 f+ C: Stvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。