[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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* k4 ~& K' s* W) o: O! ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:        
4 @- |$ _+ ?# \9 m9 M1 Ctvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯5.39.217.76+ }3 `0 r, ]  c7 t6 Z- Z, K: R

0 K+ j$ X0 a& w, A- m9 o  K: _* `tvb now,tvbnow,bttvb. E5 _+ V% K' U+ R  h0 ]( ?2 D
調味:        
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做法:
) d3 k9 W, K/ _0 k2 z1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 q  ~: c) t/ @' z4 X
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。' D1 r4 {3 o/ ]8 [, |- o
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。