[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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9 d( B3 ^$ i3 w9 J" D材料:         公仔箱論壇$ D9 X6 [& H3 P6 M0 N; Y  O7 `
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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1 C% V' D9 R) C. V' c4 b- Qtvb now,tvbnow,bttvb調味:         % f1 g* y' U# K
魚露2茶匙
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1 d+ _0 C: g4 `5 ~; k5 V公仔箱論壇做法:
. J* w) C$ m" C' z/ D6 H" j6 ztvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。' V  Z5 u/ \6 K8 a2 l- }
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
. C, a$ Y+ R4 O* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \/ [) K5 T  l" k/ [4 ^" l9 \4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。