本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯 5.39.217.76( `3 P( U3 C# m% Z: d) I4 T, [
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花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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3 i s5 ~- p; j# C0 ~" X* G公仔箱論壇調味: 5.39.217.761 _4 o, c6 d0 k A5 l+ a
魚露2茶匙, T& R; j# Y h: c, |" J* q5 o
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6 J" L, y" h% C- \做法:
* P- B+ ^% T1 J( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件,以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾,加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香,並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。4 y* O2 p3 d$ f9 R8 O
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟,以生粉水埋薄芡,撒上芫荽即成。 |