- n2 A3 J; d: T& i7 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 C' i! V+ Y) l# m5 I) @/ z
台灣歐式軟包近幾年大行其道，香軟但絕不是空心包，元朗就新開了一家台灣手工麵包店「麥田緣」，由台灣及香港人主理。每日下午一點都六點麵包不時出爐，三十幾款包都可以試食，睇見都吸引。不過提到台灣麵包，難免會想到「胖達人」事件。" G+ w5 c4 p; f) U$ k
5.39.217.766 K% @$ ~! k+ e& i
麥田緣的台灣負責人之一David卻很老實，「我們不會說全是純天然，做麵包的巧克力，根本不會找到純天然的。不過其他材料，如酵母菌我們就自己餵養，如葡萄種就只是用葡萄乾、水、糖去養七天再做麵團。」做餡料的果乾也從台灣入口，如土鳳梨、愛文芒果，而新鮮餡料如蘋果茸、淮山茸就購自本地再自己煮。
. `; j& a5 g# I. }" i& u公仔箱論壇公仔箱論壇. }6 I3 S: @1 `# X" `, d
麥田緣另一名台灣負責人黃師傳，更對麵粉超級講究，他原本是麵包師傅，後來轉職研發麵粉，現在麵包店全用他研發的麵粉所製。+ w7 |1 [1 x6 Q4 {7 F# g2 B7 U
; q0 n* w% L( q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做麵包、麵條的麵粉配方也不同，不同國家、地區所種的小麥各有特性，研磨時更講究小麥磨研的位置，一粒細小的小麥就可分成六個位置。「我們用的是美國小麥來做，品質比大陸種的好。麵粉品質好，保濕力高，麵包有彈性，就不用添加化學成化如乳化劑令麵包鬆軟、增濕。」tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ k# u1 a, A) h5 X3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, t! e$ _. j
麥田緣0 `3 u. U) c$ I+ Z! G2 e# S" o P
地址：元朗西菁街富盛大廈5.39.217.76( O4 T+ O6 e2 _+ R J9 i
6 N- K0 o) @4 Y! Y- P* N
營業時間：星期一至五11am-9pm，星期六日10am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb ^5 Z/ Z( K# W/ E/ r! W' a" R3 G4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 V. X& {: t$ O0 G V! ~
% W: y& R1 @7 q* K1 n6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' Z4 f+ M- K, P7 g( Y* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: r6 o. N# [
|
發表於 2014-12-10 05:04 AM
| 