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6 ]. ~( Y" K8 D; J7 ]公仔箱論壇材料
; \; v* D( H/ ?5 D! q. \! ^( @雞蛋油.....10顆
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) p" y# O3 @, e調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 R, G: X0 R4 v
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紹興酒油.....300CC
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當歸油.....3克tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 a' s5 E; @4 g
枸杞油.....5克
6 k) K/ u, p- V. Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽油.....1茶匙公仔箱論壇! k& X, l1 W4 Y9 j( B0 y
細糖油.....1/4茶匙
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, L( p) p K" J: E作法tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 f w/ t8 l& t; N0 a
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。7 v; @4 @- d- ]
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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