[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料/ k, ^. t* c7 W* `+ d: ?
鍋巴100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' H  t3 N) l* ]
大蝦仁200克5.39.217.76- Q- |4 l, v3 ?$ {7 k" \
熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J% @! W- E) G9 v( j0 @
番茄醬100克. E( ?  z8 L$ W6 C) u' s, Y; X7 V
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制 法
8 i6 T9 @& I! S; g/ M( o  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 tvb now,tvbnow,bttvb# F& d6 I' U+ Y( E5 H
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
" _1 w+ A: R- I$ I/ y鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。