[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
; R+ {$ _% M, Z8 k9 a鍋巴100克
* x- v2 S1 B# o3 N: C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& S. h8 |) q; A0 \# J
熟雞絲100克
3 W3 A# s9 e1 R' n" Z) n! e3 Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克5.39.217.76! i4 L9 k% _7 P$ o4 N, D

: G# s3 V: s" L1 a7 o公仔箱論壇制 法
+ N" X) w+ T% m5.39.217.76蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
( \( f& @" {5 u  Q: p雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
. c+ a  \' n. ^0 r) xtvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。