[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

tonyyyf

原 料
# j/ [2 e& l, X5 W2 atvb now,tvbnow,bttvb鮮帶皮豬五花肉一方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) l8 t! x) Y9 }+ ?) O) q
豬大腸500克! o. u( T: M' ?
鮮豬血1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' y' ~# M  L" x* V+ @+ p) g
5.39.217.76- ]5 L" e/ n  m* A, Z* k
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 _3 N/ h+ F6 P. L8 A* s. l- U
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 1 g% J5 E, Q! B4 [$ }
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； - J. p) A. s% V1 V' A8 l# f
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。