[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料
4 c8 \# v0 J: C7 P0 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮帶皮豬五花肉一方! o$ x  I# G" m8 l% P; o* c
豬大腸500克
9 c- [+ k0 q! i# }* P: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬血1000克
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制 法 . f8 ]5 w. s" F+ q- p& A' Q
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], j4 c( W9 L" V
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； tvb now,tvbnow,bttvb* e/ S& f7 p/ }# q, B* P+ X
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。