[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料公仔箱論壇8 o# \+ V- s0 D  ?; {- N5 N
飛龍肉200克
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口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
1 t  ~# @3 i9 J6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 5.39.217.76# O, A8 d+ T  P4 O2 U: p
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 5.39.217.764 h7 |4 z# [. u6 ]
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。