[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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& v9 ]. ?/ S1 [1 N5 {+ w0 H, m  f公仔箱論壇原 料
) L* G. E! \: s+ V4 s5.39.217.76飛龍肉200克
4 Y- _6 ~7 Q. |; H: u公仔箱論壇雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- w* p% q" }6 Z
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 9 g3 i/ R$ L' w2 E, H
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 2 T6 C/ @: W1 k# Q9 o1 }0 D3 K8 r, u
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 5.39.217.76( x/ U6 l9 }! d( ^# m" j9 u0 [. x
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。