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[中式食譜] 酥炸魷魚圈

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb& E7 K7 W) L8 _8 c7 V% Z- m; a
大魷魚        一條(切圈) ) V$ @! u& H5 d" d6 v

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醃料:
9 I; F* x( n1 R; O; c蝦醬    1湯匙
$ d  T8 T) V. e  _5 @1 wtvb now,tvbnow,bttvb米酒    1湯匙5.39.217.76; q( Y' Q; V9 O" E- W5 C4 l3 n
糖        1茶匙
# Z0 v5 J& G$ ~$ M  w4 c胡椒粉   少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ e. ]  m  k/ d( d" i, M  U
5.39.217.763 {) K! N  m# [; a& @% u

1 Y4 G! y, @0 y( i0 _% r  n公仔箱論壇炸漿:5.39.217.76' M* Y) s+ {1 B- Z) {0 X; _
麵粉 75 克
8 V( l0 W/ F3 _1 k! n7 n2 ^公仔箱論壇粟粉 25 克公仔箱論壇5 `$ \4 D! ?6 `9 k
水 100 毫升
; Y, G6 F2 g5 ]+ r9 @& y1 i" H油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B% s/ r6 ?3 m( V; L" U$ W2 j
發粉 1 茶匙公仔箱論壇3 F# p+ |  u, G& f8 K5 s) F# }
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5.39.217.762 |( a$ q5 I3 h; d" E, F8 }5 L5 {

: L  _  b, c) T8 a& ?, w做法:
" J8 s/ V5 H* A1 w1.魷魚先用醃料醃15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb: a& E$ q! j& D/ g, }
2. 混合炸漿, 把魷魚圈放入炸漿中 (整個魷魚圈要沾滿粉漿) 公仔箱論壇* I' w; y1 t9 d4 B4 B
公仔箱論壇) h! _7 S. N2 T! X: [8 X: Z# H6 ]
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3. 燒熱一窩油, 慢慢逐一放下魷魚圈, 期間不要大力攪拌, 以免粉漿和魷魚圈分離. 炸至挺身後取出, 待1分鐘後再大火炸第二次至脆皮, 取出瀝乾油. 上碟.公仔箱論壇" w( z& e' ~0 c9 Q5 {/ r- ~5 d

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' W, h7 d. o3 [: F% P5.39.217.76上枱後可把一個個大小不一的魷魚圈叠起, 或用竹藍盛着, 也十分美觀, 快到聖誕節了, 大家可試試做這個跟朋友分享呢~ 另外, 吃的時侯可點沙律醬或茄汁, 味道會更好.
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