[中式食譜] 紹興醉蝦

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% B# @7 c9 D6 k* J5 }0 |; N& S材料( q) f6 R$ i: f. h+ C4 l6 S# P& Q; J
鮮蝦油.....半斤
1 D. N7 t8 n0 V+ h6 itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒油.....150cc
" w0 V/ f/ E4 o" Y9 l1 o米酒油.....150cctvb now,tvbnow,bttvb, ~2 s" I' ?8 R. T) K
涼開水油.....300cc
) W2 r+ ]; g! k% x! f老薑片油.....20g; ~) C+ j, K$ h/ C' K' ]
枸杞油.....少許
5 _$ w" K+ x2 ^2 D5 M鹽油.....1大匙5 x* r6 P# g) P* h% }: Q# i! g

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( ]: y2 e6 G3 S- ~# }公仔箱論壇作法5.39.217.76' G, e( J4 B- b1 o4 q4 u) N
1.準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
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2.水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。
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3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。5.39.217.762 ^4 |' Z5 @* s