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材料
& F5 v( `9 M: y丁香魚油.....50公克
) E8 O' ?& Y: n( o. c1 W蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 K7 T$ s# x5 f% {
蒜頭油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 j2 L& B$ s( H, R {) a
紅辣椒油.....5公克8 r9 n$ i4 t( l
蒜味花生油.....10公克
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0 u7 G3 f% E" j [5 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料& X( S* f% |+ Y9 S/ h- U2 U
白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇2 A+ p+ x" M7 B/ ?
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1 a2 F& C6 u' n# }$ m公仔箱論壇作法1 v2 G! }0 S4 c% X) `1 H* ?
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇5 S6 `" Z! W. Z( E) [' U
d8 _8 M; H% M. q% m+ K1 ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇2 H3 k6 L! q$ Y4 e7 `/ S
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Tips
' Q1 z9 R* v! K y! W( N; c" }小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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