[中式食譜] 丁香花生

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. b/ p" K5 F. z% M
丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& `; N  P9 {5 e" h0 y: \
蔥油.....5公克公仔箱論壇2 \+ R4 d" ]5 B: F
蒜頭油.....5公克
& S7 V2 H) }- W) ]  w  G; ?tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇5 S, Z- k' i3 x  H( z. V( }1 @& T+ Y( V
蒜味花生油.....10公克
  m5 M. l% f' y: T, U8 ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( l1 @2 ]0 W9 |
調味料
+ {) J& b5 x! }( [  w3 P5.39.217.76白胡椒粉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) L- V/ _( S) u
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. b2 ^/ m  J  S! ^2 h6 gtvb now,tvbnow,bttvb作法
( q9 R* {' I" t% u4 ^; Z4 f# E. Ntvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。5.39.217.76! @1 c* Z3 h% P
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  Y* q# e2 J1 m/ _* l( L; Y
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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