[中式食譜] 丁香花生

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丁香魚油.....50公克
6 l+ ?; ~- _3 t! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油.....5公克
2 m" s: r5 J" `, J公仔箱論壇蒜頭油.....5公克公仔箱論壇0 ^4 ~% F, d  F5 K
紅辣椒油.....5公克0 A* i7 i. a0 r$ s) q1 Z
蒜味花生油.....10公克
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1 K* Z. \  T% |/ W; b) ]7 utvb now,tvbnow,bttvb調味料) o. V( ^$ V" t" N2 q" Q/ [0 s8 g5 e
白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" P0 }2 j9 G5 j) i
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/ O: I# {  z$ x: z, Y: f公仔箱論壇作法
* Q3 e5 W4 l: l5.39.217.761.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。% z  J3 E! X5 b8 f' y6 c. c# O
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。5.39.217.76# D' K# D! v4 U8 P# V6 w, L
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb' `3 E/ F* _" H! H

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