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材料公仔箱論壇' P5 q# Z9 J" ]1 a; I" s% J2 \7 Q
丁香魚油.....50公克
! B, e; y7 H* ]' B( e公仔箱論壇蔥油.....5公克
/ @. |: D3 K; P) Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭油.....5公克
% Z i. W& d0 Z: C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒油.....5公克
3 r+ @/ ]4 m) a; ?5.39.217.76蒜味花生油.....10公克) E) K# a4 Q8 v3 w
5.39.217.769 s7 D( P2 E$ C
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 _+ P. w# J% d' l
白胡椒粉油.....適量
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$ N7 R" N+ g+ J! k3 w5.39.217.76作法
; b; m; u- |+ l* D, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。, K( y; ^! E; Y0 t. e) O
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Tips5.39.217.76( B% F- v* m& D! N! \; p5 ?/ Y
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。: l* a: ]% Y" ^. y. i W
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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