來源：大洋網
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) c" h6 O9 Y1 R$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w4 g6 N3 i5 \. f7 H 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ f# ]$ x3 B+ ~6 h; _2 b: E
+ m/ q7 |( L9 _- A5 wtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米
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2 j' r4 U# V L( L5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb. N2 t. e9 u& u9 g
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烹制材料(三人份)
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材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)4 G" o7 M5 S# P+ L
3 @* I( {4 ?, | U5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
9 ]' E6 }; T# ?5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g% v8 i6 n L9 H公仔箱論壇 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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; H4 [1 X% y4 V! c' n! p5.39.217.76 1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 e5 h2 M- M- d6 s6 s- O# d4 e
! q# S6 ^9 B; l6 g7 x8 ? 2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
: H' q$ d2 t1 ^2 y) C0 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l! a/ X3 u8 ]0 i1 Q7 R; s
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 N. H: P/ T% o7 n; U+ R8 \- n
# M: U6 r5 N9 e* @6 k$ d' z: Y- ^. F公仔箱論壇 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。5.39.217.76, p/ S5 `7 N, m' a& h3 v! {
+ w0 d- A& }# A! F4 g' f- ktvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
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廚神貼士
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+ g# h V; N6 t 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。5.39.217.76* u3 A& u% K+ p4 B0 J0 b3 e
j5 h% _" z( v. N3 u1 `tvb now,tvbnow,bttvb 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。6 e4 M" l* s' d ]! \, u
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3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
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9 o/ ?# I; I0 J) Htvb now,tvbnow,bttvb 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。
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美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 t9 o, p% C% \# K6 i) V$ s7 B2 t
) t! g8 r6 R+ Y3 e7 R美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ Z I+ n5 k7 H2 Y
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美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
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