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& Z6 M0 W0 L% [) }材料
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絞肉.....100公克
; V6 p/ \6 z+ _0 @& \5.39.217.76豆薯.....300公克/ I: M& {* U1 n9 |& f. U
洋蔥.....1/2顆
9 X A" l0 x- t8 r4 m/ e公仔箱論壇乾香菇.....5朵
7 Z# b G) r% C' n' g太白粉水.....適量' N( g( @: R+ R, Y: y" W) t
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咖哩粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) l' Q2 ~% P
咖哩塊.....2小塊
. T0 X# Y _" d- `* n+ m% g4 mtvb now,tvbnow,bttvb水.....150㏄tvb now,tvbnow,bttvb( g7 s% A3 J6 x
0 |- z* z( C, i- L公仔箱論壇C$ Q o, h2 A Y9 M
醬油.....36㏄: _4 E/ C. Q% T* B- f
米酒.....30㏄ u+ l- c, P$ |" k8 y
細砂糖.....13公克公仔箱論壇0 }0 I. W+ i8 a, m/ a2 S. n
鹽.....少許
( d: @1 \- C0 ^+ {/ e胡椒粉.....少許
6 x4 l! n# v" K0 ?9 _; Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 O/ | W) {8 u" F0 Z4 C3 Z
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傳統餅皮麵糊.....適量- i( y0 M" q* Y% D1 _
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作法
I& q* t9 V0 A. P; ]3 t) D1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。5.39.217.769 @0 Q2 _: a( y# d6 j5 Q0 ?6 f8 n) q
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。公仔箱論壇+ c+ d c9 o5 s D4 o7 t; L, p
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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8 x# `! [! [7 F. t: d) A" P; q' y4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.769 J( J' @/ e5 @& k
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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1 G$ R* K. K0 b6 `5 O* s7 b6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。9 n& w' O8 v" w6 _4 Q1 y8 V! `
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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