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材料
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絞肉.....100公克: S6 q7 F8 D9 a {
豆薯.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; n" Z; F$ u
洋蔥.....1/2顆
l4 q- p% v7 C& n5.39.217.76乾香菇.....5朵5.39.217.769 K: y9 k7 A' O# b$ X4 L
太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) j) \' q7 @4 J1 g: n- r
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B
+ V& D7 E4 Z0 b) \tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.....15公克5.39.217.760 A9 H1 N/ W" \0 C3 H
咖哩塊.....2小塊
( j- u; R* a, E. [- a水.....150㏄' G/ b H0 ?$ w# u' u0 q, a
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* e4 a$ f7 H3 K4 v8 ^& k3 i. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....36㏄
+ C5 y" {" h: b& A5 ]& y米酒.....30㏄
" a: E% ], v- W" H/ v, u公仔箱論壇細砂糖.....13公克
) J2 C4 K- P4 `7 B; utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許5.39.217.76+ _6 C7 N# E3 ?; t# v
胡椒粉.....少許
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傳統餅皮麵糊.....適量/ F+ [* J& x+ O( W! V+ V
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: V/ @( f1 B: Z( Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
9 b) g9 C1 T7 q* u& e' s* P& J1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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* e6 T ^# u4 D( {7 m% b ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。0 F+ P$ K; w5 C1 E% f' c* {
4 \4 `& J! t9 y8 X' r5.39.217.763.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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/ V; D7 \& h" r6 atvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。- Y3 R: v! d1 {& ~8 j: m6 }- D# y
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。5.39.217.76( W8 ~ }% D8 m/ q) C' h
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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