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豬五花肉片.....150公克公仔箱論壇/ l+ _! t! _3 \/ i2 I
洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄5.39.217.76' |8 l0 R4 Z& l' W0 ~
米酒.....20㏄
9 T; H5 n9 N# W# P4 {. q- Q5.39.217.76味醂.....10㏄
" B$ ]* U f+ N B8 Y! T糖.....15公克公仔箱論壇7 X- M' B2 p# o( H9 U% i
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7 j5 b, r2 ?7 j. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E1 x/ ?5 F4 K
太白粉水.....適量
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, j. E; }6 Z1 q" P! q2 T公仔箱論壇D# P, h4 M0 ]/ p9 O
傳統餅皮麵糊.....適量
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( v6 e4 L% I3 c* ttvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 M8 J& M2 x
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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+ z) C% P. k3 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 H- ?: g8 a( `
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4 E. c8 I9 J. w$ h5 A: b- L6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。" s* V5 R+ v1 w! a" q6 C
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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