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o+ D) L, |% v材料tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 b) Z1 x+ Z- ^0 y+ y) |
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豬五花肉片.....150公克
0 ]4 _# z7 d3 k% S5.39.217.76洋蔥.....1顆5.39.217.76' V0 P) z* t9 d) m1 P* P9 B
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醬油.....30㏄
) z. ^* X4 Z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....20㏄+ q V7 a, y: W1 J Y: G% `' C2 F
味醂.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 B n' }3 x9 g5 ]* L+ p
糖.....15公克
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黑胡椒粉.....1/2小匙 q+ X/ m2 P5 U& z; l* w8 d
太白粉水.....適量9 ]- x. D; o! l, D0 D1 Z% L
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傳統餅皮麵糊.....適量
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X4 |, }: R" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
) ?' O8 L# v9 W2 }% V O$ u7 h5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。5.39.217.76% }. v) J$ |1 d7 Z. A2 F& [: n
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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7 N2 w" W* s f$ d( u: I$ b2 j8 U8 U8 ctvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。公仔箱論壇2 I3 }; B9 [5 F4 q% u
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇- D; F) T! m9 G) }: z
: \+ W! i* A: l公仔箱論壇5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。5.39.217.767 D% x0 H$ J C: D4 Z
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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