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材料0 A5 |9 T4 m5 w( k8 W4 Q
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豬五花肉片.....150公克公仔箱論壇+ r5 E a& ?1 o* J% W* v
洋蔥.....1顆5.39.217.76' f; E" R) b3 A/ L; r
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醬油.....30㏄
9 V' f/ a, l9 C. v. d米酒.....20㏄5.39.217.763 @ ]& Q5 o6 }- Y
味醂.....10㏄
2 E: @2 a" t8 N# i& S+ |3 H糖.....15公克. t: ?; R( l" E1 [0 f
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黑胡椒粉.....1/2小匙; ]; J; A7 U- Q2 U' \" `
太白粉水.....適量8 f' r( _+ \' \& A; T) Q4 S( O6 f
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7 R% k; Z7 c# j+ J" a. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統餅皮麵糊.....適量
$ [2 I4 Q2 R: O4 S$ w* j5.39.217.76公仔箱論壇0 x; i# `7 h8 n- |, U( C. K
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作法
& F4 r! E5 G0 u% J- S5.39.217.761.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。公仔箱論壇8 K% L, A, P' Y4 s
y# \9 P% S+ N9 j公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。: z/ E! K; i0 n/ X4 Z- S6 d
' j2 D9 j; m8 h0 j$ [5.39.217.763.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。5.39.217.76! s4 F" _, u! \- y) w- M3 B) L
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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! H! [% E; w: q% Y6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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