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* e( A2 V0 l3 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
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豬五花肉片.....150公克5.39.217.76% F' ?$ ~* ~3 E4 W+ C6 H
洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄4 {3 m+ g0 Q+ a0 D0 C! w6 |
米酒.....20㏄tvb now,tvbnow,bttvb" \! w& U( x( F% a b/ S
味醂.....10㏄( f! [6 @5 E# |4 N* _
糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# s0 O) T0 W, k) `: n
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, N3 ]9 t: J3 C5 T% x黑胡椒粉.....1/2小匙4 ~' { U$ ^& h( i" z
太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量
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" y3 Z& N/ x- A/ ^2 ]& Y作法
: @6 |9 P% v: p- {5.39.217.761.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W* V9 W' H$ P5 J7 l, J" F
% E9 n3 V0 [; p4 [2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。5 E- t0 ~: }1 N; k
! F9 G3 C3 W( P7 X6 C5.39.217.763.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
/ {" ?, \8 }, Q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \+ z4 ?3 y L/ Z2 ~, @5.39.217.764.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: o: U4 H) \: i
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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" O& j D# l$ F; f" [0 y9 q5.39.217.766.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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