[甜品] 焦糖薯球

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材料公仔箱論壇; [$ u! I/ X( h2 e2 l: h
新薯　2磅
( F/ K2 T- |: V3 M牛油　50克
9 l- a7 H+ _% T" Y5.39.217.76砂糖　200克
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1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- W( @/ I: }! v% \* W2 n- Q
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  G6 O; ^4 U: d7 G, ?, K$ ~- ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。