[甜品] 焦糖薯球

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材料公仔箱論壇: W3 b+ B; D) r! I. G  i
新薯　2磅! ]$ Z! `' S; c
牛油　50克3 Q2 Z5 o0 y: j+ {- p0 d1 h
砂糖　200克5.39.217.765 q  Y2 r% U/ w- x% T" c
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( @; F) h% m) {# N6 ?5 K公仔箱論壇1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。5.39.217.767 [3 T2 T2 J" S4 l4 g7 e1 a
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; T4 w' `7 p: \5 l6 {
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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1 {! Z# `0 E$ u+ c5.39.217.76砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。