[甜品] 焦糖薯球

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材料
) \' J2 V  T' q& u* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新薯　2磅tvb now,tvbnow,bttvb# i: X9 a# K) b' }
牛油　50克
* E( T( w; A/ E7 H  Q公仔箱論壇砂糖　200克5.39.217.769 f9 M" U- M8 k/ G, L  t

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) L( c0 [, p+ ftvb now,tvbnow,bttvb做法: w' F- E7 q( }# `2 T1 I% n1 _$ p
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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" s4 H- M8 h6 K; a# n5 n2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。8 O- [& h: A; j% @
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。公仔箱論壇* Z0 Y4 ]1 E) X+ h  T
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貼士
2 ?: ~- W1 H- n: y( C  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。