[甜品] 焦糖薯球

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材料
9 p( d4 _5 H9 s7 c& `+ v: Qtvb now,tvbnow,bttvb新薯　2磅
1 `3 ^2 |4 o9 s0 B牛油　50克
. Y* G! b# @( c$ Z5.39.217.76砂糖　200克5.39.217.762 i) D" \% R1 |2 D3 b
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做法5.39.217.76! C& e) n1 L7 C  V$ [: {1 |$ L" c
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。公仔箱論壇' s/ c$ c* G' W/ D  y" T

2 y5 `# j2 T3 o8 N3 L; G公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% J" |# W, {+ }

6 @5 L% T, a$ _& m& c1 p公仔箱論壇3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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" e  C, R. _2 k! o公仔箱論壇. u' X! z- j: D$ _
貼士
5 |+ t7 F3 F5 Z/ s' b' Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。