[甜品] 焦糖薯球

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材料
5 w' }! L# d+ V. t5.39.217.76新薯　2磅
& M6 t& B9 O, P: D/ B& H& a牛油　50克tvb now,tvbnow,bttvb' @; c2 O" `9 l) y+ M
砂糖　200克
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9 T9 s( y7 E% }( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
8 v* J. x: d0 r" y: I$ t/ atvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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$ _" S( n- c# k1 K) Ytvb now,tvbnow,bttvb2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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  {0 F& y" u% {. B# @$ u, D5.39.217.763.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
; j7 s  E. y; U! ~3 Q  S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 J, x) r3 s* M' I/ @

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- v$ P. y) v. S7 b: {+ H# t砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。