[西式食譜] 丹麥肉丸

nt1972

材料
# {; i  E' L5 t1 t公仔箱論壇豬肉碎　1公斤
3 ?9 Y; h( i8 k+ m8 u洋葱　1個
0 R# n- D: o1 m/ D公仔箱論壇雞蛋　3隻tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) C0 j2 f3 `, p& u
牛奶　2/3杯
2 l( U. n# ?* A  ^: R! P麵粉　4湯匙
( D" O# e. F  i; _% v7 E; |鹽、黑椒、油　各適量公仔箱論壇4 J+ h3 H* [- o9 q0 V

! M) G# n' |. s: i& @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: w# b' a9 r% O' ]0 M2 y2 y
做法: A1 o5 S! A8 {/ ]
1.洋葱切碎，連豬肉碎、雞蛋和麵粉加入大碗拌勻，加少許鹽和黑椒，視情況適量加入牛奶，直至肉碎帶黏性。7 [. x/ N( H- g& W* g

: M: [! @3 n) V% U2 O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.肉碎搓成乒乓波大小，壓成１厘米厚，備用。7 ?) K& q: \$ e3 ?, A# B5 ]

) r+ N1 I3 W6 N: _7 c; M- S3.燒熱鑊下油，把肉餅放入，收細火每面煎約5分鐘，若嫌不夠味，再撒一次鹽和黑椒調味即可。+ Y3 l7 _$ I: {

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肉碎拌勻後包保鮮紙存放雪櫃，待其稍收乾水份，更容易搓圓兼不易變形。