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[中式食譜] 娘惹雞


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醃料
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胡椒粉.....適量5.39.217.76' K& R( i2 J' N) Q6 J7 }
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醬料
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朝天椒.....10條
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2 q5 s( h1 j) v作法# L2 e; g! e' B% M; K9 y9 n
1.去骨雞撒上醃料,醃約40分鐘,然後依序沾裹材料2。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 @! b# |; j( A0 L! h* ]
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2.將去骨雞放入180℃的油鍋中,炸至金黃色即可撈出,切塊擺盤備用。5.39.217.76. N6 j& k/ q# y4 G& v1 F
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3.將醬料混勻,淋在作法2的雞塊上,撒上材料3即可。: F) x. _; m, V) n2 w

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炸油要夠熱才放入雞塊,但一放下去就要馬上轉成小火,將雞肉慢慢炸熟,再轉為大火炸一下就可起鍋,這樣可使雞皮炸得更香脆。
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