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材料
* W' T6 J/ e0 A6 J' Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨肉雞胸.....1塊/ t0 c0 a2 u9 K' p# z3 J* B/ l
胡椒粉.....適量
$ S$ `- s, t3 g/ I w# }: g+ \濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ ?9 ]0 D6 r5 S
醃料
' \; `8 F2 R; n9 o1 o; d1 i; q; ~, ytvb now,tvbnow,bttvb蝦醬.....1大匙
, T4 ~% J: N* d" G0 P) j1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb* F# T& }+ N/ Q$ H# b
蒜頭.....40公克5.39.217.76% \- U; [0 `! y3 @6 L9 u
細砂糖.....1大匙5.39.217.76- l: W" O* R8 L2 Z
味精.....1茶匙
' P4 c7 _# ]9 W) M) G2 t9 ]魚露.....1大匙* o9 Y y [0 [ D1 I
小蘇打.....1/4茶匙
& D; ~1 l7 Q. x& ~tvb now,tvbnow,bttvb水.....50㏄. Y# x1 a& J6 @7 R
料酒.....1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ ], Y" b! B3 o0 j, m6 z
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。* B f4 r& Q( O/ A- p9 o
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2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 U) N4 p# } E
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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8 q! V8 T) I, ~9 I1 q* X2 a* u4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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