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材料
7 W |% X; A- K帶骨肉雞胸.....1塊0 M6 _& j% H& t; t/ R
胡椒粉.....適量
, D; t5 R# G; J- z7 {濕炸粉：太白粉..... 1/2杯* ^! N# ^' z9 C; S& l, U
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" \2 `9 N/ O8 V7 i* A3 {! ttvb now,tvbnow,bttvb醃料* p' p# z& @$ F; k5 n+ v! j: r
蝦醬.....1大匙
& |. N' q( z) H2 N+ F U. ^. Z薑.....10公克7 j1 J' w4 k1 n) l# `1 e* Q, Y; [% }
蒜頭.....40公克0 F1 i* a- n# _
細砂糖.....1大匙
# H1 W% @8 d8 Q: h6 F( n5 v+ g% w味精.....1茶匙
/ y: H" Z8 \; ^) I! S8 Z0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i- G% [6 D& z8 p* \* m
小蘇打.....1/4茶匙- _9 X3 d: W& ~4 G' t. [6 n
水.....50㏄
! [. U$ b; n8 t7 ~; v6 Y5.39.217.76料酒.....1大匙% a# D- q! G; {7 A1 U5 Y
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作法
" j: o3 c/ i. I1 f9 g3 J5.39.217.761.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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+ s; P7 x4 e, y8 x/ H, Xtvb now,tvbnow,bttvb2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。2 n' p/ i0 U: Z! Q; j& b& l
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。+ T' n6 v6 X& n. b
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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