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材料5.39.217.76& _8 E8 x( P* G# W$ H; n. Z
帶骨肉雞胸.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! q% z& E" `4 d9 J8 e7 ~
胡椒粉.....適量% q1 C/ N( ~8 }+ Y, H6 t0 ?
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
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醃料
7 ]1 o% M. C+ y$ W3 I5 n蝦醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 D: S' |8 G. e. {9 s
薑.....10公克
; e, s3 [* d9 l R蒜頭.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb! [% t( w6 R& V
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 Z( o- A1 V0 j4 r5 T
味精.....1茶匙
& B# z+ Q7 u6 g8 P$ H5.39.217.76魚露.....1大匙
6 K/ ]5 y9 s% R8 o. u3 G& ~小蘇打.....1/4茶匙公仔箱論壇: j. S3 ]3 ]/ l6 Y" U6 G4 \! i
水.....50㏄
: T$ b& M# r$ M公仔箱論壇料酒.....1大匙
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作法5.39.217.76+ H" J3 \" s* C' r" u
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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) R) s, u! I! m5.39.217.762.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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