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5 x* b; z# _8 ^: S% M- q. ]! {tvb now,tvbnow,bttvb材料$ X; l, X3 s2 D* c3 f
帶骨肉雞胸.....1塊+ j$ L, f* |, d/ W+ y9 R! C+ z
胡椒粉.....適量
/ U' _- I1 J/ ?/ E3 q* p' f& N! u濕炸粉：太白粉..... 1/2杯$ y* [, M7 ] a* p, s
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/ ~2 x3 [3 p4 h醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 ?& \" }$ c- x E+ L
蝦醬.....1大匙" V1 s. @! y4 g1 v9 a n
薑.....10公克+ s& b# n9 K: g
蒜頭.....40公克
% M% A( W4 b4 O' _* D細砂糖.....1大匙5.39.217.768 f' q* ^5 I: ~( n
味精.....1茶匙& |4 b1 ~ h, R2 M. g
魚露.....1大匙/ w1 Y' t/ b( V9 \ k: f! |8 p
小蘇打.....1/4茶匙, K0 L- g, R' x# X5 r- k4 c
水.....50㏄5.39.217.767 z0 y2 U4 O6 Z( L
料酒.....1大匙2 _ f8 H, e9 J. E
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作法公仔箱論壇9 T; i3 N- x# [. Q- G& M" z
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 M' B+ C, b5 l( H) k4 E ]% N
7 }4 z; p( L/ \, V' _5.39.217.763.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' d2 H: u/ `
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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