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材料/ x8 \5 k$ y7 f5 N& _
帶骨肉雞胸.....1塊5.39.217.763 T6 q+ {0 `! _# e; U' d, G
胡椒鹽.....適量5.39.217.76% e3 @& e# z1 {) l3 E
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
3 d; l$ e3 Y1 `, w Q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1/2杯
/ p5 b. U- O0 x: \ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m! J5 h( G0 C' F# ]7 C' X& r% l
公仔箱論壇9 a/ e7 Z7 L' a& Q2 Q, F. @
醃料
( }0 R0 P6 r$ Btvb now,tvbnow,bttvbATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 J3 d4 h' y8 \' A
蔥.....2根
, ]5 p9 x( [$ |9 _# }薑.....10公克
6 D* i7 ?$ _. f蒜仁.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% m$ J- A+ {+ J5 Q9 S- Q
水.....80㏄
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B1 S0 J# D7 Z% q6 l, ]
五香粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ |6 A }6 ^
細砂糖.....1大匙
( I4 V: R; M( Qtvb now,tvbnow,bttvb味精.....1茶匙
3 f$ \# k8 f- Y2 j3 V公仔箱論壇醬油膏.....1大匙公仔箱論壇0 e4 t. ?; p q
小蘇打.....1/4茶匙$ g9 [' I- H' [; J
料理酒.....2大匙
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0 u# G! }5 O7 w0 e, d7 C& C3 D5.39.217.76作法公仔箱論壇3 M. W& t9 H$ \" X4 ~
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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' n! ?1 T8 Y( q/ F% V9 z5.39.217.762.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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2 x: J3 F& l; J' }9 R3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。5.39.217.769 i! j H: C3 T& _* {
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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