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材料
, w. F! C, ~ T5 ~- z1 n, p0 Q5.39.217.76帶骨肉雞胸.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ z7 c9 U; O" C
胡椒鹽.....適量5.39.217.76- S2 f: }2 g/ u- x- Z
濕炸粉+白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; v% g( S- J/ ^
太白粉.....1/2杯
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5 t7 c( @9 ?- j6 i. S) F* T5.39.217.76醃料5.39.217.767 O! E$ H( _: K( F
A
" _* p7 S1 z9 ^- a" n蔥.....2根
* v4 k+ z: l9 {薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. p1 ]; p; t& [* g* R: i
蒜仁.....40公克/ y1 |& F6 l6 c! ]* Y
水.....80㏄
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五香粉.....1/4茶匙
: u( @( k d5 j1 n" U$ ^, F$ utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙5 R* y$ B( {/ d
味精.....1茶匙公仔箱論壇. f3 {3 {) [0 s) W+ ]
醬油膏.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; K& ~: T1 L) z( M/ A
小蘇打.....1/4茶匙公仔箱論壇1 a7 D) S/ U9 x9 B! ?- F$ i- p
料理酒.....2大匙" }* m! h9 Q. ]' E8 J5 s3 p# M
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作法
( Z0 [, f9 h1 V6 C$ s5.39.217.761.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。2 M+ n- j _$ `8 g: U% {6 w2 J( L
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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% Y6 W- M6 D3 o. stvb now,tvbnow,bttvb3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。5.39.217.76+ U9 x4 p. K& }! [% \
6 d \2 m1 X, a% u% g/ I5 A6 z4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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