* f- Z6 L9 a' W1 R- T% P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- `( ?3 k" T, O; j. \
日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。公仔箱論壇" L- `- w# o0 b
3 M6 N; X, t2 E
12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔，『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜，而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿，蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”，原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港！
# y6 r" n8 k" U5 L! o8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 b7 m9 ^8 p( \4 w# F: N- n
就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』，所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔，只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔，可見日本人對此蠔相當引以為傲。
: L' y7 ]5 V. i j0 H; Ktvb now,tvbnow,bttvb3 f0 W' c$ C4 Y
日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸
% c) v" a$ L5 p9 t( r5.39.217.76『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。
. c- m2 O' i0 }8 o) M; i8 i" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^2 V' K; D6 A公仔箱論壇 7 ~) [1 i& j, [7 E7 g/ E
4 [" D& z0 ^ l5 U6 h' p- j0 J" ?1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接從日本漁民授購海產空運到港tvb now,tvbnow,bttvb7 [: y' r% B7 j$ @$ [
香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。5.39.217.76- u6 i# A3 P$ |7 X- w, V3 ~ p/ G
tvb now,tvbnow,bttvb( E! K$ T9 y% d! c9 f7 b
4 A4 l( P5 W2 ]" ~
; k$ z' J! r# ?+ L: m8 r公仔箱論壇公仔箱論壇! N) L4 x- z6 h# D- I0 q
烏賊中心豈止於烏賊?1 w0 k! x# M& t. R( U
烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。
7 s# \* K) `: t4 w- t( m: t; q* r- _4 v6 V/ K3 J
日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。
7 a% ^' d- ]* T1 Z: K& Y6 _tvb now,tvbnow,bttvb
. [, a5 y6 v" Q) W2 _' \每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], i: p2 M; Y D5 J' E0 R6 ~% W- A
5.39.217.76$ |9 w. }5 t1 ?% O3 e- b
( r q- \& \1 D( K( Z+ ^& i/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b: p! N+ b1 n, Z* Y2 p4 V
& G& h5 }6 k/ |- H
" Z& p, h* y3 R, {8 e! e& G
9 i+ m5 b3 X0 P) Y5 G+ y) K3 @公仔箱論壇$ P( a) S. j: l$ `+ Y
香港烏賊中心tvb now,tvbnow,bttvb. M; r1 p6 h& f
地址: 銅鑼灣登龍街永光中心
* s: n% z3 n; `9 x! N' z/ r/ ?5 t |
發表於 2014-12-5 06:39 AM
| 