 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~ I) U- e3 C) J g. p4 j
) w: H% u% k( t日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。
/ J6 H( `; j' G7 x4 a6 Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k& Y; n3 V6 t Z+ u% L12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔，『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜，而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿，蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”，原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港！tvb now,tvbnow,bttvb, @. F$ O* Y8 k: ~ Q- Z, b3 Y* Y
1 L9 T3 _4 X5 ~( p就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』，所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔，只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔，可見日本人對此蠔相當引以為傲。公仔箱論壇( u, f: M: G( C! T* n5 _ G
+ Z& A1 R/ m0 J! L公仔箱論壇日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸5.39.217.763 k- ^9 R2 }8 R+ M
『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。
" N4 [9 }% x( z8 G3 Ptvb now,tvbnow,bttvb8 F+ H+ A2 G' j) ?$ ~
2 J# e1 H7 p) S! J0 a8 y公仔箱論壇
; ?& A* R) p/ g直接從日本漁民授購海產空運到港) F! N3 {4 ~- m, i- E; d! i: s% _
香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。
6 [/ b# r5 d: Y7 A" d. i: D
: v& I9 [4 @8 n# @! H( x9 D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T6 i' V3 j0 P. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% m' f# a B3 R/ n& Y* m
公仔箱論壇 d2 T$ k& U5 w+ d, W( [6 L0 o! T
烏賊中心豈止於烏賊?5.39.217.76* d+ A& i* |' z1 k( f) B
烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。5.39.217.769 Z5 ]7 x% j$ z' A- Y+ b
; G7 j Y( G5 f) {3 s* i* w. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。
7 J4 r. A8 d0 N; Z5 l0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( j r# Z+ N5 X+ L
每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。
) D) i4 \+ Z7 c
( s# F$ I7 J7 b9 T$ s公仔箱論壇 : T% {, P1 n6 z- G
tvb now,tvbnow,bttvb2 k: k/ @) C- V7 q" l: {
 5.39.217.763 C! x# I( u( @# G
# w& [: h# Q5 V# i \6 q0 t
) P" H- b; [- `: x公仔箱論壇5.39.217.768 b; R% ~3 i9 |6 q, g0 q
香港烏賊中心$ t* U% X% _+ ^( O" w; ~: S
地址: 銅鑼灣登龍街永光中心
, w" T& n; r7 Z0 x- W' M公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-5 06:39 AM
| 