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[中式食譜] 紅燒鰻魚蛋豆腐

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8 B) [. m4 e& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- Z3 ~5 O, @' I1 _1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆
5 V3 \( B4 h$ ^' g: i蒲燒鰻魚.....200公克
% P" |+ b& Z6 R- a8 m* Q公仔箱論壇板豆腐.....1塊/ f8 s1 X, R+ Y8 U& b
韭菜花.....2支0 \6 i& O/ R% e
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3 E( `% Q* H2 C& k4 _9 j: Q! G; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇  M8 t# {. i" X, u
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鹽.....少許
* B3 w% o5 I1 E白胡椒粉.....少許
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BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 M/ W. h0 t3 M; X+ [
醬油.....1大匙5.39.217.768 F3 `: I- I! T& q
味醂.....1/2大匙
' }  ]' g2 F/ c( r4 j( q米酒.....1大匙
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, N, J9 J" s) _. g  |' t. ~/ N6 ]作法
( z: ^+ n" F1 e: W+ }$ v1.板豆腐放入滾水中汆燙撈起,切成六片;蒲燒鰻魚切塊;韭菜花切段備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 g7 F; W4 T8 ]4 c/ ]

4 W2 W6 A% k5 ~4 Z4 L- }2.將雞蛋打入容器中,加入調味料A混合均勻。公仔箱論壇' X; [$ n3 i" f' I. [- X$ C) R. t

$ \8 L2 u, N- H- ?# @5.39.217.763.取鍋燒熱,加入適量食用油,一口氣倒入作法2的蛋液,炒成顆粒塊狀,盛起備用。
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4.作法3的鍋再燒熱,加入適量食用油,先放入作法1的韭菜段炒香,盛起備用,改轉小火,將作法1的豆腐片煎至雙面上色。
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5.再淋入混合拌勻的調味料B煮至入味,依序放入作法1的蒲燒鰻魚塊、作法3的蛋粒、作法4的韭菜段拌炒均勻即可。$ e3 |( N2 @1 N# |" E( D" V/ h
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