[中式食譜] 紅燒鰻魚蛋豆腐

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材料
: P5 h; |! ^) |6 [/ C; b! _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆
2 r, Q  f1 c' K7 Y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒲燒鰻魚.....200公克
/ t5 f  w8 ~3 Y9 s5.39.217.76板豆腐.....1塊
6 G: q8 @5 V( R5 M, g: t8 f5.39.217.76韭菜花.....2支7 j% v: H# E2 U( i: ~7 M8 M; z

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2 O$ e3 q. l7 V$ `調味料
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6 y1 P7 c7 l9 x/ f5.39.217.76鹽.....少許
, ^6 q/ p' y" ^0 W* \5 {白胡椒粉.....少許
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. s' K; g/ A( v0 a% e* h5.39.217.76醬油.....1大匙
4 f, s, w2 g  [* z6 G公仔箱論壇味醂.....1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 c& `: ?4 {0 t) u5 x) c
米酒.....1大匙5.39.217.76. [: _1 b+ s. M7 G4 K7 W' Q/ y
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$ k& G7 L1 R# y" [! X' a5.39.217.76作法
9 g/ Y0 y3 |% i9 O( c1.板豆腐放入滾水中汆燙撈起，切成六片；蒲燒鰻魚切塊；韭菜花切段備用。
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% d- {' L* B( f" B: O2.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合均勻。
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3.取鍋燒熱，加入適量食用油，一口氣倒入作法2的蛋液，炒成顆粒塊狀，盛起備用。8 z* T, l4 {1 K% ?. J. M

2 t4 M/ A2 i9 A5 `: E0 U/ ^公仔箱論壇4.作法3的鍋再燒熱，加入適量食用油，先放入作法1的韭菜段炒香，盛起備用，改轉小火，將作法1的豆腐片煎至雙面上色。tvb now,tvbnow,bttvb$ l. q  ^0 z2 J7 }% o$ A

5 Q6 \- t: @, Q/ i5.39.217.765.再淋入混合拌勻的調味料B煮至入味，依序放入作法1的蒲燒鰻魚塊、作法3的蛋粒、作法4的韭菜段拌炒均勻即可。
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