一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
* {) h( Z8 p8 h6 F, }: i5 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 G8 ~2 A3 ~8 S. ?( d
酒店開房 J Plus×Relish Kitchen
$ i$ j# ^* D; j' Ltvb now,tvbnow,bttvb地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
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' L7 w9 f' G: l公仔箱論壇本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。
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! z8 Q6 x6 F' A' q0 L公仔箱論壇酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。8 y1 c0 v# g) \/ s( a
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如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
" U% h6 t4 u9 n, P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 S+ t6 j+ ^8 y' B E, t8 J9 W
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聖誕松子配無花果朱古力撻
$ ~& j9 q2 C F1 N N+ B: Ftvb now,tvbnow,bttvb■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。5.39.217.767 ~5 N; q6 H9 G9 {7 ?
+ N8 [+ A: i1 b" f* I& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }! n ?, Q: @: o3 h0 K0 ]公仔箱論壇南瓜籽南瓜蛋餅公仔箱論壇" `8 [9 F5 C/ A w7 K; m' y6 s# I% {: v
■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。
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2 B% t: m! ]; E8 QJean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660
7 P: @5 N4 g+ p; Qtvb now,tvbnow,bttvb■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。2 P9 M. {9 H2 |# b; n
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牛肉蕎麥紫菜卷
; D _% q0 G( ?" M( Q5 Z7 U5.39.217.76■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。
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1 ^' v- {6 x) D* e0 `- L4 S( t8 N5 n0 l公仔箱論壇血橙麥蘆卡馬天尼
' H$ z- c5 o3 u& i- B* v4 K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。
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J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐tvb now,tvbnow,bttvb f4 l, y3 u# R7 u, V
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。4 K. p2 Z$ [: }& o: x( U
價錢：$5,288起
5 p. B, t# |8 Y7 P* I4 T# W5.39.217.76日期：即日至12月30日
2 J4 \7 B" @$ E/ F. a3 z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {, Y. R2 R; u0 N u公仔箱論壇img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]5.39.217.760 m7 x6 @4 E- Q7 c4 f8 b
全火雞晚餐
% ^9 G% N4 B3 S. e" ~$ A. m( h■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。
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" }# b7 ?$ ~$ n5.39.217.76又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°Ntvb now,tvbnow,bttvb$ y9 Q4 @8 O% [& p
每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。5.39.217.76' s! h e9 X/ G; K1 a, c+ u
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22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。公仔箱論壇1 s5 C( T2 w/ R0 M6 r% O) W
2 d8 e! p$ ~2 J L7 f( K* E5.39.217.76只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; R' N' q+ X! A9 o$ k
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9 y3 t+ y) C. V, F4 Y. U5.39.217.76價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
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家中餐廳 Le Port Parfumé公仔箱論壇0 m) k& m; D0 {1 B. r) u& @
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。/ H; v- v5 K% g: }" ]0 N5 m: D% O
L4 H \$ z9 g0 P4 C) J9 A' J, @$ x直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」
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另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 5.39.217.760 u9 }8 D/ g5 u& w2 i& L4 X
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) [ a6 s1 f& G M3 o5.39.217.76 醃肉拼盤
8 i6 T6 \9 `; J7 x, e, R+ E mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？
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法式鵝肝凍批公仔箱論壇 y$ W- r1 z6 A. @- X6 |
■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 p; z4 r0 {3 D5 G( Y5 N
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. w7 f. Z! ^+ J. X# Q+ g威靈頓三文魚柳
, n5 V- V3 i' d2 _/ l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。
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瑪德蓮貝殼蛋糕
% V- z$ j7 [1 L+ a8 z7 t3 Z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb% {# ?: d7 e4 c( y
3 H9 R1 E3 e( j/ W" K: wLe Port Parfumé
2 E Y; u* p7 O! c價錢：$6,988（10至12人用）
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派對靚酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( l1 v" V f4 t) ]8 V2 x+ w2 z! u2 B, P
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！ 0 r! k: b& [1 t
0 A6 I8 W/ T* F( U tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y: K6 T! W/ |5 i3 ~2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Plaisance2010 $520（22°N）
/ T p5 y& Y4 r! N y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。tvb now,tvbnow,bttvb7 M* y3 H$ c- X1 w
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 公仔箱論壇+ Y. s5 q! C% g
Spilimbergo $278（22°N）
$ e/ D; r' `0 U: o■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% g) t, f5 H% D; N
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( L) A" n" s% F7 D4 C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
! H# Q+ J# [6 U. I) Y公仔箱論壇■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
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